Kırmızı Pasta Yapımı yazımızda kırmızı renkli pandispanya hazırlayıp arasına ve üzerine krema koyacağınız Kırmızı Pasta Yapımı yazdık.
Kırmızı Pasta Tarifi
Malzemeler
- 5 adet yumurta
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- Yarım su bardağı nişasta
- Çeyrek limon suyu
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay bardağı sıcak su
- 1 tutam tuz
- Kırmızı gıda boyası
Kreması için malzemeler
- 1 paket krema
- 1 paket labne peyniri
- 1 çay bardağı pudra şekeri
Hazırlanışı
Oda sıcaklığında olan 5 adet yumurtanın sarısını ve akını ayırarak iki kaba koyun. Yumurta sarılarının olduğu kaba 1,5 su bardağı toz şeker dökün ve mikserle iyice çırpın. İçine 1 çay bardağı sıcak su, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, 1 su bardağı un ve yarım su bardağı nişasta ekleyip mikserle karıştırmaya devam edin. Çırparken çeyrek limon suyu ekleyin. Yarım çay kaşığı kadar kırmızı gıda boyası ekleyin ve karıştırın.
Yumurta aklarının olduğu kaba 1 tutam tuz dökün ve mikserle iyice çırpın. Bulut kıvamına gelmesi gerekiyor.
Kırmızılı karışıma köpürttüğünüz yumurta akını söndürmeden ilave edin ve spatula ile yavaş yavaş karıştırın. Kelepçeli kek kalıbını yağlayıp unlayın ardından içine kek harcını dökün. Kalıbı tezgaha 2-3 kere vurarak hava kabarcıklarının üste çıkmasını sağlayın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin. Piştikten sonra soğuması için bekletin. Kelepçeli kalıbından çıkartın ve ortadan ikiye kesin.
Kreması için bir kabın içine 1 paket sıvı krema dökün. Mikserle kremayı iyice çırpın. 1 paket labne peyniri ve 1 çay bardağı pudra şekeri ekleyin ve mikserle karıştırın.
Kesmiş olduğunuz kekin arasına kremadan sürün. Kapağını üstüne koyun ve üzerine de kremadan sürün. Bu şekilde pastayı dondurucuda soğutun. Üzerine frambuaz koyarak servis edebilirsiniz.
Özge Şahin’in videosundan yardım alınmıştır.
