Kırıntı Pasta Tarifi

Kırıntı Pasta Tarifi yazımızda tart kalıbında pişireceğiniz, tarçınlı hamurun üzerine mor erik dilimleri, kırıntı hamurları, fındık ve ceviz serpeceğiniz Kırıntı Pasta Tarifi yazdık.

Kırıntı Pasta Yapımı

Malzemeler

  • 400 gram mor erik (anjelik erik)
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 125 gram tereyağı
  • 4-4,5 çay bardağı un

Hamurun kırıntısı için malzemeler

  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 çay bardağı un

Hazırlanışı

400 gram kadar mor eriği yıkadıktan sonra dörder parça halinde kesin ve çekirdeklerini çıkartın. Eriklerin üzerini kapatın ve buzdolabında bekletin.

Tabanı çıkabilen geniş bir tart kabını tereyağı ile güzelce yağlayın. Bu şekilde tart kabını buzdolabında bekletin. İsteyenler borcam veya fırın tepsisi de kullanabilir.

Oda sıcaklığında olan 125 gram tereyağını yoğurma kabına alın. İçine 2 yemek kaşığı yoğurt ekleyin. Yarım çay bardağı sıvı yağını ilave edin. 1 çay bardağı toz şekeri ilave edin. 1 adet yumurta kırın. Malzemeleri biraz karıştırın. 4-4,5 çay bardağı kadar unun yarısını şimdilik ekleyin. 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilya ilave edin. Harcı elinizle karıştırın. Kurabiye hamurundan daha yumuşak bir hamur olacaktır. Kek hamurundan biraz daha sert olmalıdır. Cıvık hale getirdiğiniz harca kalan unları dökün ve elinizle karıştırmaya devam edin. Ele yapışan bir hamur kıvamında olacaktır. Hamurun 4/1’ini bir kaseye ayırın. Büyük hamura 1 tatlı kaşığı tarçını ilave edip yoğurun.

Kırıntı için ayırmış olduğunuz hamurun üzerine 2 yemek kaşığı toz şeker ve 1 çay bardağı unu dökün. Unu ve şekeri hamura parmak uçlarınızı kullanarak yedirin. Kırıntı halini alana kadar devam edin. Yoğurmayın.

Tart kalıbını buzdolabından çıkartın ve tarçınlı hamuru tabanına elinizle yayın. Hamurun üzerine erikleri çember şeklinde yan yana, iç içe dizin. Kırıntı hamurunu eriklerin üzerini kapatacak şekilde serpin. İsteyenler üzerine biraz daha toz şeker serpebilir. Aynı şekilde isteyenler dövülmüş fındık ve ceviz serpebilir. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 40 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra kalıbından çıkartıp dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Umut Sepetim YouTube kanalından yardım alınmıştır.

Yorum yapın