Kestaneli Pilav Nasıl Yapılır?
Kestaneli Pilav Nasıl Yapılır? yazımızda pilav yaparken lezzetli kestaneleri pişirerek pilava kattıktan sonra diğer baharatları da katacağınız Kestaneli Pilav Tarifi yazdık.
Kestaneli Pilav Yapımı
Malzemeler
- 2 su bardağı baldo pirinç
- 3 su bardağı su
- 200 gram kestane
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı kuş üzümü
- 3 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- Yarım çay kaşığı yeni bahar
- Tuz
- Karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı
2 su bardağı kadar baldo pirinci suda yıkayın. 200 gram kadar kestaneyi suda pişirin ve kabuklarından ayırın. 2 yemek kaşığı kadar kuş üzümünü suda bekletin ve şişmelerini sağlayın.
Bir tencereye ocakta ısıtın. 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı dökün. 1 yemek kaşığı da tereyağı ilave edin. Tereyağı kızdıktan sonra 3 yemek kaşığı kadar dolmalık fıstığı dökün. 2-3 dakika kadar fıstıkları kavurun. Fıstıklar hafif renk aldıktan sonra 2 su bardağı pirinci tencereye dökün. Pirinci de 2-3 dakika kadar kavurun. 2 yemek kaşığı kadar tuz ilave edin. Yarım çay kaşığı kadar yeni bahar ekleyin.
Kuş üzümlerinin suyunu süzün ve sadece kuş üzümlerini tencereye dökün. 1 çay kaşığı kadar toz şeker ilave edin. Tahta kaşık ile malzemeleri güzelce karıştırın. 200 gram kadar soyulmuş ve haşlanmış kestaneyi dökün. Biraz karıştırdıktan sonra 3 su bardağı kadar su ilave edin. Su fokurdayana kadar pilavı pişirin. Daha sonra altını kısarak 15 dakika kadar daha pişirin. Piştikten sonra pilavın üzerine bir bez serin ve demlenmesi için bekleyin. Tavuğun yanında kestaneli pilav çok iyi gidecektir.