Kepekli Peynirli Poğaça Tarifi

Kepekli Peynirli Poğaça Tarifi yazımızda kepekli buğday unundan yapacağınız, kıyır kıyır bir kıvamı olan, içerisinde peynir, zeytin ve kuru domates bulunan Kepekli Peynirli Poğaça Tarifi yazdık.

Kepekli Peynirli Poğaça Yapımı

Malzemeler

  • 4 su bardağı kepekli buğday unu
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tutam karbonat
  • 1 avuç ceviz
  • 2 yemek kaşığı keten tohumu
  • 1 dolu tutam tuz
  • 1 adet yumurta
  • Yarım su bardağı ayçiçek yağı
  • 125 gram tereyağı
  • Yarım su bardağı yoğurt

İç harcı için malzemeler

  • 1 su bardağı süzme peynir-2 kalıp
  • 10 adet kuru domates
  • 10-12 adet siyah zeytin

Üzeri için malzemeler

  • 1 adet yumurta sarısı
  • Ay çekirdeği

Hazırlanışı

Hamuru için 125 gram tereyağını küçük küp olacak şekilde doğrayın ve buzdolabında bekletin. Stand mikserini tezgaha alın veya yoğurma kabını hazırlayın. Haznesine 4 su bardağı kepekli buğday unu, 1 paket kabartma tozu, 1 tutam karbonat, 1 dolu tutam tuz, yarım su bardağı yoğurt, yarım su bardağı ayçiçek yağı, soğuk tereyağı, 1 adet yumurta, 2 yemek kaşığı keten tohumu ve ince kıyılmış 1 avuç ceviz ilave edip yüksek devirde karıştırın. Hafif dağınık kıvamda bir hamur olacaktır. Hamuru tezgaha alın ve bir tur yoğurun.

İç harcı için 10-12 adet siyah zeytinin çekirdeklerini çıkartın ve dilimleyin. Bir kabın içinde 1 su bardağı kadar süzme peyniri çatalla ezin. 10 adet kuru domatesi küp küp doğrayın ve peynire ilave edin. Aynı şekilde zeytinleri de küp küp doğrayın ve ilave edin. Malzemeleri karıştırın.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar ayırıp, elinizle ezerek yuvarlak şekilde açın. İçerisine hazırladığınız iç harçtan ekleyip dilediğiniz gibi kapatın. Kenarlarını bastırarak şekil verip, tepsiye dizin. Hazırladığınız poğaçaların üzerine 1 adet yumurta sarısını fırça yardımıyla sürün ve ay çekirdeği serpin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Piştikten sonra servis edebilirsiniz.

Arda Türkmen‘in videosundan yardım alınmıştır.

Yorum bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.