MutfakSağlık

Kelle Paça Çorbası Tarifi

Kelle Paça Çorbası Tarifi yazımızda kuzunun kellesi ve paçalarından yapılan, kemik ve her türlü kemiksel ağrılara iyi gelen Kelle Paça Çorbası Tarifi yazdık.

Kelle Paça Çorbası Yapımı

Kelle Paça Çorbasının Faydaları

Sindirim sistemi problemleri olanlar için yararlı bir çorbadır. Bağırsağın onarımını sağlamaktadır. Büyüklerimiz çokça bu çorbayı yapmaktaydı ve eklem ağrılarından uzak kalmayı bu sayede sağlamaktaydılar. Diz kapağı problemleri, diz ağrıları, boyun, bel, omuz, romatizma, sırt gibi ağrılara da iyi gelmektedir. Kelle paça çorbasının içerisinde tüm gün almanız gereken tüm amino asitler, antioksidanlar ve kolajenler bulunmaktadır. Haftada bir gün içilmesi tavsiye edilmektedir.

Kelle Paça Çorbası Yapımı

Malzemeler

  • 1 adet kuzu kelle
  • 5 adet kuzu paça
  • Limon suyu
  • Zeytinyağı
  • Sirke
  • Karbonat
  • 2 diş dövülmüş sarımsak
  • Acı kırmızı toz biber
  • Biber salçası
  • Toz zerdeçal
  • Toz karabiber

Hazırlanışı

Kuzu paçaları ve kelleyi 1 saat kadar karbonatlı ve sirkeli suda bekletin. Bu işlem kuzunun kanının uzaklaşmasını sağlayacaktır. 1 yemek kaşığı ev sirkesi ve biraz kaya tuzu ile 5-6 saat kadar kelle ve paçaları tencerede kaynatın. Ne kadar uzun süre kaynatılırsa o kadar içeriği zenginleşmektedir. Tencere dolana kadar su ekleyin. Pişen kelle ve paçaların jöle haline gelmiş suyunu, buz torbalarına koyarak dondurucu da saklayabilir ve yemeklerde kullanabilirsiniz. Tekrar biraz kelle paçayı kaynatın ve sulu hale getirin. Küçük bir tencereye biraz zeytinyağı dökün. Biber salçası ve acı kırmızı toz biber koyun. Malzemeleri karıştırarak pişirin. Kelle paça çorbasına sarımsak ve sirkeli karışımdan 1-2 tatlı kaşığı dökün. 1 tatlı kaşığı kadar da salçalı karışımdan çorbaya dökün.

Fitoterapi uzmanı Elif Kaya’nın videosundan yardım alınmıştır.

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir