Kek İle Tiramisu Tarifi
Kek İle Tiramisu Tarifi yazımızda evdeki malzemeler ile hazırlayabileceğiniz, orijinal tiramisuya alternatif kreması, keki, kahve sosunu hazırladıktan sonra tadına bayılacağınız Kek İle Tiramisu Tarifi yazdık.
Kek İle Tiramisu Yapımı
Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket şekerli vanilya
Kreması için malzemeler
- 1 litre süt
- 7 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 adet şekerli vanilin
- 250 gram mascarpone peyniri veya labne peyniri
Kahveli sosu için malzemeler
- 2 tatlı kaşığı granül kahve
- 3 tatlı kaşığı toz şeker
- 1,5 su bardağı su
Hazırlanışı
Bir yoğurma kabına veya stant mikserine 4 tane yumurta dökün. 1 su bardağı toz şeker dökün. Mikseri 5 dakika kadar çırpın. Yumurtalar köpürene kadar çırpın. 1 su bardağı un, 3 yemek kaşığı kakao, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket şekerli vanilini eleyerek kaba ilave edin. Malzemeleri tekrardan iyice çırpın. Kelepçeli kek kalıbının altına yağlı kağıt koyun ve hazırlamış olduğunuz harcı kalıba dökün. Bir spatula ile harcı yayın. Sert bir zemine kalıbı bir kaç defa vurun. İçindeki hava kabarcıkları üste çıkacaktır. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında alt üst ayarda yaklaşık 30 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra soğuması için bekletin.
Kreması için ocak kapalı iken bir tencereye 1 litre süt dökün. 7 yemek kaşığı un ekleyin. 1 tane yumurtanın sarısını ilave edin. 1 su bardağı toz şeker ilave edin. Topaklanma kalmayana kadar çırpma teli ile iyice çırpın. Daha sonra ocağın altını açın. Krema pişerken sürekli olarak karıştırın. Krema koyu bir kıvam aldıktan sonra ve kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın. 2 adet şekerli vanilin ilave edin. Kremayı biraz daha karıştırdıktan sonra ocağı kapatın.
Soğumuş olan keki kalıbından çıkartın. Bir bıçak yardımıyla kek kalıbını ortadan ikiye kesin. Kek kalıbının altına pasta altlığı koyun ve kalıbı tekrardan kilitleyin. Kalıbın içine kekin üst kısmını yerleştirin. Kremanın ilk sıcaklığı geçtikten sonra içine 250 gram mascarpone peyniri veya labne peyniri koyun. Çırpma teli ile kremayı çırpın.
Kahveli Sos
Kahveli sosu için bir kaba 2 tatlı kaşığı granül kahve ve 3 tatlı kaşığı toz şeker dökün. 1,5 su bardağı su dökün. Kahveyi güzelce karıştırın.
Kahveli sosu kelepçe kalıbında olan kekin üstüne bir kaşık ile dökün. Hazırlamış olduğunuz kremanın yarısını kekin üzerine dökün. Spatula ile kremayı keke yayın. Diğer keki kremanın üzerine koyun. Kekin üzerine aynı şekilde kahveli sostan dökün. Kalan kremayı kekin üzerine dökün ve spatula ile yayın. Tiramisuyu en az 3-4 saat kadar, vaktiniz var ise geceden buzdolabına soğuması ve dinlenmesi için bırakın. Tiramisu soğumadan üzerine kakao serpmeyin. Dinlenen tiramisunun kenarlarını hafif spatula ile sıyırın. Kelepçeli kek kalıbını çıkartın. Tiramisunun üzerine eleyerek kakao serpin. Tiramisuyu kek kalıbından altta bulunan pasta altlığı yardımıyla çıkartabilirsiniz. Kek ile tiramisu hazırdır.
Hayalimdeki Yemekler YouTube kanalından yardım alınmıştır.
