Kefirin Faydaları
Kefirin Faydaları yazımızda kefir tüketmenin sağlığımıza katkısını, kefirin ne olduğunu, kefir mayalamanın nasıl yapıldığını ve kefirin hangi rahatsızlıklara iyi geldiğini yazdık.
Kefirin Faydaları-Uzun Yaşamın Sırrı: Kefir Tüketmek
Uzun ve sağlıklı bir yaşam için kefir tüketmek gerekir. Probiyotikler arasında yer alan kefirin evde mayalanıp tüketilmesi gerekiyor. Kefiri normal yağlı sütten de yapabileceğiniz gibi yağını alarak da yağsız kefir yapabilirsiniz.
Kefir Nedir?
Genellikle keçi sütünün kefir mayasıyla mayalanmasıyla yapılan ekşimsi bir Kafkas içeceğidir. Mayalanma sırasında köpürme özelliği vardır. Kefirin evde mayalanması kalitesini arttırmaktadır. Eski kefir ile yeni kefiri mayaladığınız da oluşan bakteriler daha kaliteli bir kefir oluşmasını sağlar. Her yapılışında daha da iyi bir kefir elde edilir. Kefir, sütün içerisindeki laktozun parçalanmasıyla birlikte fermantasyona uğramaktadır. Bu bakterilerde patlamış mısır gibi şekillerde oluşur. Bu maya kefirler cam içerisinde saklanır.
Kefir Mayalama
Kefir mayalama işleminde bir büyük su bardağına 2 yemek kaşığı kadar kefir mayası ekleyip 24 saat beklerseniz kefiriniz mayalanmış olacaktır. İçinden tekrar mayalama için kefir alarak tekrar camın içinde bekletin. Geri kalan kefiri rahatlıkla kullanabilirsiniz. Kefir bir maya olduğu için tüketildiğinde bağışıklık sistemini aşırı derecede güçlendirmektedir. Laktoz intoleransı olanlar rahatlıkla kullanabilir. İlaç niyetine kullanmalarında bir sakınca yoktur.
Kefirin Faydaları
Sindirim güçlüğü çeken kişiler için faydası vardır. Ev yapımı kefirler mayhoş olmaktadır. Rahatça içilebilmesi için sebze ve meyve katabilirsiniz. Günde bir su bardağı kadar kefir tüketmek yeterli olacaktır. Kefirin yanında peynir, süt, yoğurt tüketmek protein ve mineraller bakımından çok sağlıklı olacaktır. Kefir tüketmek ayrıca kan şekerini dengeleyici özelliğe sahiptir. Kan şekeri yüksek olan kişiler kefir tükettiklerinde kan şekerleri düşecektir. Diyabet hastaları da rahatlıkla tüketebilir. Şeker hastalığı için doğal karışım yazımızda kefirli karışımı yapabilirsiniz. Zayıflamak isteyen kişilerde yemek menülerinde kefiri eksik etmesinler. Ayran içmenin yanında kefir içimi de uzun süreli tok tutmaktadır. Diğer bir faydası damarlarda bulunan iyi huylu kolesterollerin artmasını sağlamaktadır. Damarların sağlığını korumuş olur. Kanser hastalığının oluşmasını da engellemektedir. Tümör oluşmasını da engellemektedir. Toksin atıcı özelliği olduğu da bilinmektedir. Bağırsak florasını düzenlemektedir.
Kefirin Faydaları.