Kefal Buğulama Tarifi

Kefal Buğulama Tarifi yazımızda 5 kişilik olacak olan, 2 kilo kadar kefal balığın kullanıldığı havuç, patates, domates gibi malzemelerle balığın sosunu hazırlayacağınız, fırında pişen Kefal Buğulama Tarifi yazdık.

Kefal Buğulama Yapımı

Malzemeler

• 2 kilo kefal balığı
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet kuru soğan
• 3 adet havuç
• 4 adet patates
• 2 adet defne yaprağı
• 3 diş sarımsak
• 3 adet domates
• Yarım demet ince kıyılmış dereotu
• 1 adet limonun suyu
• Tuz
• Karabiber

Hazırlanışı

2 kilo kefal balığını dilimletin. Dilimleri soğuk su ile yıkadıktan sonra fazla suyu süzün. Balıkları fırın tepsisine dizin. Fırını 185 dereceye ısıtın.

2 tane kuru soğanı yemeklik doğrayın. 3 diş sarımsağı ince ince kıyın. 3 tane domatesin kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın. 3 tane havucun kabuklarını soyun ve kuşbaşı şeklinde doğrayın. 4 tane patatesi soyduktan sonra doğrayın.

Bir tavaya 5 yemek kaşığı kadar zeytinyağı koyun ve kızdırın. İçine soğanları ve sarımsakları katın. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Soğanlar pembeleştikten sonra içine patatesleri ve havuçları ilave edin. Malzemeleri kavurmaya devam edin. Daha sonra içine 1 tane limonun suyunu ve 2 tane defne yaprağını ilave edin. Domatesleri ilave edin. Tuz ve karabiberi ekledikten sonra malzemeleri bir taşım pişirin. Hazırlamış olduğunuz sosu kefal balıklarının üzerine dökün. Balıkların üzerini geçecek kadar su ilave edin. Balıkları fırında pişirebilirsiniz. Serviste balıkların üzerine yarım demet ince kıyılmış dereotu serpebilirsiniz.