Kaymaklı Börek Yapılışı yazımızda içerisinde bolca kaymak ve beyaz beyaz peynir bulunan, çok lezzetli Kaymaklı Börek Yapılışı yazdık.
Kaymaklı Börek Tarifi
Malzemeler
- 1 adet maden suyu
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay bardağı ayçiçek yağı
- 1 yemek kaşığı sirke
- 2-3 damla limon suyu
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
- Hamurları açmak için 2 su bardağı un
İçi ve üzeri için malzemeler
- 750 gram kaymak
- 500 gram beyaz peynir
- 4 adet yumurta
Hazırlanışı
Hamuru için yoğurma kabına 1 adet yumurta kırın. 2 yemek kaşığı yoğurt ekleyin. 1 adet maden suyu dökün. 1 yemek kaşığı sirke ekleyin. 1 çay bardağı ayçiçek yağı ekleyin. 2-3 damla limon suyu sıkın. 1 tatlı kaşığı karbonat, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz ve aldığı kadar un ilave edip harcı yoğurun. Hamur kıvamını aldıktan sonra yarım saat kadar üzerini streçle kapatıp dinlendirin. Dinlenen hamurun havasını elinizle alın. Tezgaha biraz un serpin ve dinlenen hamuru üzerine koyup biraz daha yoğurun. Hamurdan cevizden büyük bezeler yapın. Bezeleri tek tek unlayarak oklava ile açın.
Geniş bir cam kabın içine 4 adet yumurta kırın. İçine 750 gram kaymak koyun ve karıştırın. Başka bir kabın içine 500 gram beyaz peynir koyun ve çatalla ezin.
Oklavayı açtığınız yufkanın üzerine koyun ve bir kısmını oklavanın üzerinde geçirin. Bu kısma kaymaklı ve peynirli karışımdan koyun. Diğer uzun kısmı yufkanın üstüne atın. Oklavayı ileri doğru katlayın ve yufkayı büzerek oklavayı çıkartın. Fırın tepsisine böreği koyun. Aynı işlemi diğer yufkalara da uygulayın. Kalan harçları tepsideki böreklerin üzerine sürün. 180 derecelik fırında yarım saat kadar pişirin. Piştikten sonra biraz dinlendirin ve dilimleyerek servis edin.
Saniye Pınar’ın videosundan yardım alınmıştır.
