Kayısılı Kaymaklı Güllaç Yapımı yazımızda kuru kayısıları pişirdikten sonra güllaç yapraklarını ısıttığınız sütlü şekerli karışıma batırarak içine kayısı, çiğ badem ve kaymak koyacağınız, güllaç sevenler için Kayısılı Kaymaklı Güllaç Yapımı yazdık.
Kayısılı Kaymaklı Güllaç Tarifi
Malzemeler
- 10 adet güllaç yaprağı
- 1 kase kuru kayısı
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- Çiğ badem
- Kaymak
Şerbeti için malzemeler
- 2 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
Süsleme için malzemeler
- Toz Antep fıstığı
- Nar taneleri
Hazırlanışı
Bir tavaya 1 kase kuru kayısı dökün. Üzerlerine 1 çay bardağı toz şeker dökün. 1 su bardağı sıcak su dökün. Kayısıları pişirin. Kayısılar piştikten sona ocaktan alın ve bekletin.
Şerbeti için bir tencereye 2 litre süt dökün. 1 su bardağı kadar toz şeker ilave edin. Karıştırarak sütü ısıtın. Bir fırın tepsisine ısınmış olan şerbeti dökün.
10 tane güllaç yaprağını tek tek şerbetle ıslatın. Güllacı bir miktar ıslattıktan sonra ikiye katlayın. İçine kayısıları atın. Birkaç tane çiğ badem koyun. Üzerlerine kaymak ekleyin. Güllacı rulo şeklinde sarın. Kendi etrafında sardığınız güllacı borcam kaba koyun. Bu işlemi diğer güllaçlar için de uygulayın. Tüm borcamı doldurduktan sonra ılık sütü üzerlerinden gezdirin. Güllaç soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Üzerlerine toz Antep fıstığı, nar taneleri ve kuru kayısı koyabilirsiniz.
Şef Emrah Fandaklı’nın videosundan yardım alınmıştır.