Kaşarlı Köfte Yapımı
Kaşarlı Köfte Yapımı yazımızda kıymalı köftelerin içine kaşar peyniri koyup pişireceğiniz, yanında mantarlı, kremalı ve körili sos ile servis edeceğiniz çok lezzetli Kaşarlı Köfte Yapımı yazdık.
Kaşarlı Köfte Tarifi
Malzemeler
- Yarım kilo dana kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 250 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
Sosu için malzemeler
- 300 gram mantar
- 1 paket krema
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı köri
- Tuz
Hazırlanışı
Köftesi için yoğurma kabına yarım kilo dana kıyma koyun. 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon ve 1 çay kaşığı yenibahar ekleyin. 1 adet yumurta kırın ve harcı iyice yoğurun. Köfte harcından yumurta büyüklüğünde parçalar yapıp bir tabağa koyun. Streci tezgaha serin. Üzerine köfteyi koyun ve elinizle açın. Üzerine biraz rendelenmiş kaşar peyniri koyun ve strec yardımıyla sarın. Aynı işlemi diğerlerine de uygulayın.
Bir tencereyi ocağa koyun ve altını yakın. İçine 3 yemek kaşığı sıvı yağ dökün ve kızartın. Köfteleri parça parça arkalı önlü pişirin. Tencerenin kapağını kapatarak pişirin.
Sosu için 300 gram mantarı küçük küçük doğrayın. Bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine 1 yemek kaşığı tereyağı koyun ve eritin. Mantarları tavaya dökün ve tahta kaşıkla karıştırın. Biraz tuz ekleyin. 1 paket krema ve 1 tatlı kaşığı köri ekleyip karıştırın. Biraz kaynattıktan sonra ocağın altını kapatın. Sosu bir kaseye alın.
Sunum tabağının ortasına sosu koyun. Etrafına da köfteleri dizin. Sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Hayriye Kantaroğlu’nun videosundan yardım alınmıştır.
