Kasap Köfte Tarifi

Kasap Köfte Tarifi yazımızda klasik hamburger ekmeğine koyulan, dana kıymasından yapacağınız, sağlıklı, doyurucu ve lezzetli Kasap Köfte Yapımı yazdık.

Malzemeler

• 400 gram dana köftelik kıyma
• Yarım çay bardağı galeta unu
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yumurta
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

Sunumu için malzemeler

• 1 adet havuç
• 1 adet salatalık

Hazırlanışı

Yoğurma kabına 400 gram dana köftelik kıyma koyun. Havana biraz tuz dökün. İçine 2 diş sarımsak koyun ve ezin. Ezilmiş sarımsakları kıymaya ekleyin. 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon ekleyin. 1 adet yumurta kırın. 1 çay kaşığı karbonat ekleyin. Yarım çay bardağı galeta unu ekleyin. 1 adet kuru soğanı rendeleyin. Malzemeleri yoğurun. Biraz yoğurduktan sonra uzunlamasına köfteler yapın. Izgara tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine biraz sıvı yağ dökün ve kızartın. Köfteleri tavaya koyarak pişirin. Pişirdikten sonra sade olarak veya hamburger ekmeğinin içinde servis edebilirsiniz. Köftenin yanında 1 adet havucu ve 1 adet salatalığı dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Not: Köftelerin daha iyi pişmesi için ortalarına delik açılır.

Şef Eğitimcisi Tuna Aktan’ın videosundan yardım alınmıştır.