İçeriğe geçmek için "Enter"a basın

Karnıyarık Yapılışı

Karnıyarık Yapılışı yazımızda bostan patlıcanlarının içini oyarak kıymalı iç harcı eklediğimiz ve fırında patlıcanların pişirilmesiyle klasik karnıyarık yemeği yapımını yazdık.

Karnıyarık Tarifi

Malzemeler

  • 2 adet bostan patlıcan
  • 300 gram kıyma
  • 2 adet sivri biber
  • 2 adet domates
  • 1 adet soğan
  • 10 dal kıyılmış maydanoz
  • Tuz
  • 1 çay bardağından biraz daha fazla sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay bardağı su

Karnıyarık Yapımı

2 tane bostan patlıcanı ortadan ikiye kesin. Bostan patlıcanlarının içini bir kaşık yardımıyla oyun. Patlıcanların alt tarafını inceden keserek patlıcanın düz durmasını sağlayın. Patlıcanların içini tuzlayın. Bir tavaya 1 çay bardağı kadar sıvı yağ dökün. Patlıcanları bu yağda biraz kızartın.

Ayrı bir tavaya 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ dökün. 1 tane soğanı ince ince kıyın. Soğanları tavada soteleyin. 300 gram kadar kıyma ekleyin. 2 tane domatesin kabuğunu soyun ve küp küp doğradıktan sonra tavaya ekleyin. 2 tane sivri biberi ince ince doğrayın ve tavaya aktarın. 10 dal maydanozu kıyın ve tavaya aktarın. Biraz tuz ekleyin. Kıyma ve diğer malzemeleri kıymanın rengi dönene kadar kavurun. 1 tatlı kaşığı kadar pul biber ve 1 çay kaşığı kadar karabiber ekleyin. Hazırlamış olduğunuz kıymalı harcı patlıcanların içine koyun. Patlıcanları fırın kabına dizin. Fırın kabına 1 çay bardağı kadar su ekleyin. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında patlıcanları 15 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra karnıyarıkları tabaklara koyarak servis edebilirsiniz.

Karnıyarık Yapılışı.

İlk yorum yapan siz olun

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir