Karamelli Kek Yapılışı
Karamelli Kek Yapılışı yazımızda bugün karamel sevenler için Karamelli Kek Yapılışı yazmaya karar verdim. Çok güzel bir lezzet. Herkesin kolaylıkla kısa bir sürede yapabileceği bir tarif. Kekin kuru, klasik görümünden farklı bir lezzet. Karamelle ıslatılmış yumuşacık bir kek yapmanızı sağlayacak tarife geçelim.
Karamelli Kek Tarifi
Malzemeler
Keki İçin;
- 2 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 2/3 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı un
Karamel Sos İçin;
- 1 su bardağı şeker
- 1,5 su bardağı sıcak su
- 1 paket krema
Hazırlanışı
Kekin hamuru için bir kapta yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Daha sonra sıvı yağ ve sütü ilave edip karıştırın. Un, vanilya, ve kabartma tozunu eleyerek ekleyip karıştıralım. Hazırladığınız karışımı yağlanmış bir borcama koyun. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirin.
Karameli için şekeri küçük bir tencereye alın. Kısık ateşte karıştırarak erimesini sağlayın. Kahverengi bir renk aldığında kaynattığınız suyu ilave edin. Karamelleşen şeker suyun içinde tamamen eridikten sonra yavaş yavaş kremayı ilave edin. Bu şekilde de bir süre kaynattıktan sonra sosu ocaktan alın. Ilık kekin üzerine sosu ılık olarak dökün.Soğuduktan sonra servis edin. Afiyet olsun.
Notlar
NOT 1= Normale göre biraz daha geniş bir kalıp kullanırsanız kek fazla kabarmaz ve sosun daha yoğun hissedilmesini sağlamış olursunuz.
NOT 2= Karamel sosa sıcak suyu yavaş yavaş ekleyin. Çünkü sıcak suyu birden dökerseniz çok buhar çıkartıp elinizi yakabilirsiniz.
NOT 3= Kekin sosunu yavaş yavaş dökün birden döktüğünüz taktirde kekinizin üstü pütür pütür olabilir.
NOT 4= Kekinizi dilimledikten sonra sosunu dökerseniz dilimlerin yanları da soslu görünür. Servis ederken daha güzel durur.
NOT 5= Unu elemememizin nedeni; kek hamurunda un topaklaşmasın ve kek güzel kabarsın diye.