Karamelli Çilekli Etimek Tatlısı Tarifi

Karamelli Çilekli Etimek Tatlısı Tarifi yazımızda etimekleri karamel sosuyla ıslatıp üzerine krema ve katı krema koyup çilekle, Hindistan ceviziyle ve Antep fıstığıyla süsleyeceğiniz Karamelli Çilekli Etimek Tatlısı Tarifi yazdık.

Karamelli Çilekli Etimek Tatlısı Yapımı

Malzemeler

• 1 paket tuzsuz etimek
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı sıcak su
• Hindistan cevizi
• Çilek
• Toz Antep fıstığı

Kreması için malzemeler

• 1 lt süt
• 2 yemek kaşığı dolusu un
• 2 yemek dolusu nişasta
• 3 yemek kaşığı dolusu toz şeker
• İsteğe göre bir paket şekerli vanilin

Üzeri için malzemeler

• 2 kutu ( 200cl ) krema
• 2 paket krema katılaştırıcı
• İsteğe göre 2 yemek kaşığı Creme Frachie veya labne peyniri
• 3 Yemek kaşığı toz şeker

Hazırlanışı

Karamel sosu için büyük bir tavanın içine 1,5 su bardağı toz şeker dökün. Ocağın altını orta ateşte açın. Şeker tamamen eriyip altın sarısı renkten biraz daha koyu bir renk aldıktan sonra ocaktan alın. Tahta kaşıkla karıştırıp tekrar ocağa alın. 2 su bardağı sıcak su ilave edin. İçindeki karamel tamamen eriyene kadar karıştırarak pişirin. Kaynayan karamel sosu ocaktan alabilirsiniz.

1 paket tuzsuz etimeği büyük boy borcama tek kat halinde yan yana dizin. Hazırladığınız sıcak karamel sosu etimeklerin üzerine eşit şekilde dökün. Etimekleri ters çevirerek sosu daha iyi çekmesini sağlayabilirsiniz.

Kreması için bir tencerenin içine 1 lt süt, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek nişasta, 3 yemek kaşığı dolu toz şeker ekleyip çırpma teliyle iyice çırpın. Tencereyi ocağa alın ve altını yakın. Sürekli karıştırarak pişirin. Krema yoğun bir kıvam alıp kaynamaya başladıktan sonra 1-2 dakika daha karıştırın ve ocağın altını kısın. İçine 1 paket şekerli vanilin ekleyip karıştırın ve tencereyi ocaktan alın.

Sıcak kremayı hiç bekletmeden etimeklerin üzerine dökün. Bir spatula yardımıyla eşit şekilde yayın. Tatlının kreması soğuması için buzdolabında bekletin.

Üzeri için stant mikserine veya yoğurma kabına 2 kutu taze krema dökün. Biraz karıştırın. 2 paket krema katılaştırıcı ekleyin ve karıştırın. Krema katılaştıktan sonra içine 3 Yemek kaşığı toz şeker ve 2 yemek kaşığı Creme Frachie veya labne peyniri ekleyin. Şeker eriyene kadar karıştırın.

Soğuyan tatlının üzerine hazırladığınız kremayı spatula ile eşit şekilde yayın. Üzerine Hindistan cevizi serpin. Tekrar buzdolabında dinlendirin. Servis için üzerine çilek ve toz Antep fıstığı koyabilirsiniz. Tatlıyı kare veya yuvarlak dilimlerde servis edebilirsiniz.

Not: Krema ve katılaştırıcı bulamayanlar 1,5 su bardağı soğuk süt ve 2 poşet krem şantiyi çırparak kullanabilirler.

Hayalimdeki Yemekler YouTube kanalından yardım alınmıştır.