Mutfak

Karalahanalı ve Mantarlı Baklava Böreği Tarifi

Karalahanalı ve Mantarlı Baklava Böreği Tarifi yazımızda 10 kat olacak olan içerisinde karalahana, mantar, kapya biber ve beyaz peynir olan börek Karalahanalı ve Mantarlı Baklava Böreği Tarifi yazdık.

Karalahanalı ve Mantarlı Baklava Böreği Yapımı

Malzemeler

  • 1 adet yufka
  • 10 adet baklavalık yufka
  • 100 gram tereyağı
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı

İç harcı için malzemeler

  • 500 gram mantar
  • 1 demet karalahana
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 adet kapya biber
  • 200 gram beyaz peynir
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı

Bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine Yarım çay bardağı zeytinyağı koyun ve kızdırın. 2 adet kuru soğanı yemeklik doğrayın ve tavaya koyun. 1 adet kapya biberin içindeki tohumu aldıktan sonra doğrayın ve tavaya koyun. Malzemeleri yağda karıştırın. 500 gram mantarı küçük küçük doğrayın ve tavaya ekleyin. Tahta kaşıkla karıştırın. 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber ekleyin ve karıştırın. Mantarlar sotelendikten sonra 1 demet küçük küçük doğranmış karalahanayı tavaya ekleyin ve malzemeleri karıştırın. Tavanın kapağını kapatın ve pişmeye bırakın. Piştikten sonra ocağı kapatın ve üstüne 200 gram beyaz peyniri ezdikten sonra koyun. Malzemeleri karıştırın.

100 gram tereyağını tavaya koyun ve eritin. İçerisine yarım çay bardağı zeytinyağı ekleyin.

Bir dikdörtgen borcamı yağlayın. 1 adet yufkayı borcamın üstüne serin ve dışarı doğru sarkmasını sağlayın. Bir fırça ile yufkayı yağlayın. 2 adet baklavalık yufkayı normal yufkanın üzerine koyun. Tekrardan az yağ koyun. Hazırlamış olduğunuz karalahanalı ve mantarlı iç harçtan yufkanın üzerine koyun ve yayın. Tekrardan 2 tane baklava yufkası koyun ve yağlayın. Bu şekilde 10 tane baklavalık yufkayı üst üste ikişerli şekilde koyun. Aralarına yağ ve iç harçtan koyun. Son katı dışarı sarkan normal yufkayı ortaya toplayarak yapın. Tekrardan üzerini yağlayın. Bir bıçakla baklava dilimleri yapın. 180 derecelik fırında 35 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra servis edebilirsiniz.

Çiğdem Öğütçü ve Sude Öğütçü’nün videosundan yardım alınmıştır.

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir