Kadayıflı Paşa Sarması Tarifi yazımızda kadayıfın içine muhallebi ve ceviz koyacağınız, üzerine çikolata ve Antep fıstığı serpeceğiniz, çok lezzetli tatlı Kadayıflı Paşa Sarması Tarifi yazdık.
Kadayıflı Paşa Sarması Yapımı
Malzemeler
- 300 gram yaş kadayıf
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 litre süt
- 3 çay bardağı toz şeker
- 3 çay bardağı un
- 2 paket vanilya
- 1 paket margarin veya 250 gram tereyağı
- 250 gram iri çekilmiş ceviz
- Tarçın
- Çikolata
- Antep fıstığı tozu
Hazırlanışı
300 gram yaş kadayıfı elinizle ufalayın. Bir tavaya 3 yemek kaşığı tereyağı koyun ve üzerine kadayıfları dökün. Ocağın altını yakın ve kısık ateşte kadayıfların rengi değişene kadar kavurun. Kavrulduktan sonra soğutun. Büyük boy fırın tepsisine soğuyan kadayıfı yayın.
Muhallebisi için bir tencereye 1 litre süt dökün. İçine 3 çay bardağı toz şeker ve 3 çay bardağı un ekleyin ve topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Muhallebiyi ocağa alın ve koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Ocaktan aldıktan sonra üzerine 2 paket vanilya ve 1 paket margarin ekleyin ve 5-10 dakika kadar çırpın.
Hazırladığınız muhallebiyi kadayıfın üzerine yayın. Üzerini ıslatılmış kaşıkla düzeltin. 3 saat kadar buzdolabında bekletin. İstediğiniz boyutta kadayıfı dilimleyin. Ortalarına 250 gram iri çekilmiş ceviz ve tarçın serpin. Rulo şeklinde kadayıfları sarın. Üzerlerine çikolata ve Antep fıstığı tozu serperek servis edebilirsiniz.
İnsan ve Hayat Dergisi‘nden yardım alınmıştır.
