Kadayıflı Muhallebi Tatlısı Tarifi yazımızda çıtır çıtır kadayıflardan çanaklar yapıp içlerine muhallebi koyacağınız, üzerlerinde çilek ve Antep fıstığı tozu olan, sütlü tatlı Kadayıflı Muhallebi Tatlısı Tarifi yazdık.
Kadayıflı Muhallebi Tatlısı Yapımı
Malzemeler
- 250 gram yaş kadayıf
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 100 gram tereyağı
- Toz Antep fıstığı
- Çilek
Muhallebisi için malzemeler
- 1,5 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
- 1 paket krema
Hazırlanışı
100 gram tereyağını tavada eritin. Bir borcam kaba 250 gram yaş kadayıf koyun. Üzerine 2 yemek kaşığı pudra şekeri dökün. Eriyen tereyağını üzerine dökün. Kadayıfları çatallarla karıştırın. İlk sıcaklığı geçtikten sonra elinizle kadayıfları didikleyerek ayırın. 12’li muffin kalıplarına kadayıfları küçük parçalara ayırarak koyun. İçlerine çay bardağı ile bastırın ve birazı üstlerinden sarksın. Bu şekilde çanak oluşacaktır. Kadayıflar altın sarısı rengini alana kadar fırında pişirin. 180 derecelik fırında 10 dakika kadar yeterli olacaktır.
Muhallebisi için (puding) bir tencerenin içine 1,5 su bardağı süt ve 3 yemek kaşığı un dökün ve çırpma teliyle karıştırın. Ocağın altını yakın. İçine 3 yemek kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı nişasta ve 1 paket vanilya ekleyip sürekli karıştırarak koyu kıvam alana kadar pişirin. Muhallebiden köpükler gelmeye başladığı zaman ocağın altını kapatın. Muhallebiyi bir cam kaba alın ve biraz soğuttuktan sonra içine 1 paket çiğ krema ekleyin ve çırpma teliyle iyice karıştırın.
Kadayıflar piştikten sonra sunum tabağına çıkartın. Çanakların içlerine hazırladığınız muhallebiyi dökün. Üzerlerine toz Antep fıstığı serpin. Çilekleri dilimleyerek yanlarına koyun.
Beyhan Kadayıfçı’nın videosundan yardım alınmıştır.
