Kabaklı Sinkonta Tarifi

Kabaklı Sinkonta Tarifi yazımızda Giritlilerin yapmış olduğu bol kabaklı, peynirli ve sarımsaklı hafif bir lezzet arayanlara Kabaklı Sinkonta Yapımı yazdık.

Malzemeler

• 4 adet kabak
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 10 diş sarımsak
• 1 su bardağı un
• Yarım demet taze nane
• 250 gram lor peyniri
• 100 gram beyaz peynir
• 100 gram kaşar peyniri
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

Hazırlanışı

4 adet kabağı soyduktan sonra bir kabın içine halka halka doğrayın. Üstlerine 1 su bardağı un dökün ve her yerlerine ulaşması için ellerinizle karıştırın. Kare bir borcama unlu kabakları dik bir şekilde sırayla dizin. 10 diş sarımsağı kabakların aralarına gömün. 1 su bardağı kadar zeytinyağını kabakların üzerine dökün. 200 derecelik fırında biraz pişirin.

Peynir karışımı için büyük bir kabın içine 250 gram lor peyniri, 100 gram beyaz peynir ve rendelenmiş 100 gram kaşar peyniri koyun. 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber ve 1 çay kaşığı tuz ekleyin. Yarım demet ince ince doğranmış taze nane ekleyin. Karışımı karıştırın.

Fırında pişirdiğiniz kabakları çıkartın ve üzerlerine peynirli karışımı dökün. Tekrardan fırında pişirin.

Özge Şahin’in videosundan yardım alınmıştır.