Kabaklı Pırasa Yemeği

Kabaklı Pırasa Yemeği yazımızda harika bir kış yemeği olan kabak ve pırasanın güzel bir şekilde uyum gösterdiği Kabaklı Pırasa Yemeği Tarifi yazdık.

Kabaklı Pırasa Yemeği Yapımı

Malzemeler

• 4 adet pırasa
• 2 adet yeşil kabak
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet havuç
• 200 gram dana kıyma
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Sıvı yağ
• 1 su bardağı domates sosu
• Su
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı pirinç

Yapılışı

1 tane kuru soğanı yemeklik doğrayın. 2 tane havucu bir kaba dilimleyin. 4 tane pırasayı doğrayın. 2 tane yeşil veya beyaz kabağı büyük parçalar halinde doğrayın. Ocağın üstüne tencereye koyun ve 1 yemek kaşığı kadar tere yağını eritin. Birazda sıvı yağ ekleyin. Soğanları tencereye koyun ve rengi hafif dönene kadar kavurun. 200 gram kadar kıymayı ekleyin ve karıştırarak pişirin. Kıyma kavrulduktan sonra yuvarlak havuç dilimlerini tencereye dökün. 1 yemek kaşığı kadar domates salçasını ilave edin. Salçada kavrulana kadar karıştırın. Doğramış olduğunuz kabakları tencereye ilave edin. Tekrardan malzemeleri karıştırarak pişirin. 1 su bardağı kadar domates sosu ekleyin.

Yemeğe biraz su ekleyin ve karıştırarak pişirmeye devam edin. Pırasaları da yemeğe katın. Malzemeleri birbirine harmanlayarak pişirmeye devam edin. 2 tatlı kaşığı tuz ilave edin. 1 tatlı kaşığı kadar da karabiber ekleyin. 2 yemek kaşığı kadar pirinci yıkayın ve yemeğe katın. Biraz daha karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte pişmeye bırakın. 20 dakika kadar ocakta kalması yeterli olacaktır. Ocaktan aldıktan sonra 10 dakika kadar kabaklı pırasa yemeğini dinlendirin. Yemek dinlendikten sonra üzerine limon sıkın. Tabaklara servis ederken yanında yoğurt ikram edebilirsiniz.

Hatice Mazi‘nin YouTube videosundan yardım alınmıştır.