Kabaklı Börek Tarifi

Kabaklı Börek Tarifi yazımızda klasik böreklerden olan, hazır yufka ile yapacağınız, lezzetli ve doyurucu Kabaklı Börek Yapımı yazdık.

Malzemeler

• 1 adet yufka
• 1 adet kabak
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1,5 yemek kaşığı nane
• Karabiber
• Tuz
• Pul biber
• 1 adet yumurta
• 1 fincan sıvı yağ

Hazırlanışı

1 adet kabağı rendeleyin. Kabağın suyunu iyice süzün. Kabak suyunu ayrı bir kapta bekletin. Kabakların bulunduğu kaba 1 adet kuru soğanı rendeleyin ve içine aktarın. 1 yemek kaşığı toz şeker ekleyin. 1,5 yemek kaşığı nane ekleyin. Biraz tuz, pul biber ve karabiber ekleyin. Malzemeleri karıştırın.

Kabak suyunun olduğu kaba 1 fincan sıvı yağ dökün. 1 adet yumurta kırın. Bir çatalla malzemeleri karıştırın.

1 adet yufkayı açın ve ikiye katlayın. Üzerine kabak sulu karışımdan dökün ve yayın. Katlamış olduğunuz kısımdan yufkayı kesin. Yufkanın üzerine kabaklı harcı dökün ve her yerine yayın. Yufkayı rulo şeklinde sarın daha sonra içine doğu yuvarlak şekilde katlayın. Aynı işlemi diğer yufka yarısı içinde uygulayın. Yağlı pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine börekleri koyun. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. 180 derecelik fırında pişirin.

Özge Şahin’in videosundan yardım alınmıştır.