Izgara Antrikot Tarifi

Izgara Antrikot Tarifi yazımızda çok fazla işlem uygulamadan rahatlıkla ızgarada yapabileceğiniz, yanında salsa salatası yapacağınız Izgara Antrikot Tarifi yazdık.

Izgara Antrikot Yapımı

Malzemeler

  • 2 parça antrikot
  • 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • Yarım bardak çekirdeksiz yeşil zeytin
  • 5 adet çeri domates
  • 5 adet sarı çeri domates
  • 1 dal biberiye
  • 1 adet cin biber
  • 3 yemek kaşığı taze fesleğen
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 dal taze soğan
  • Tuz
  • Karabiber

Hazırlanışı

2 parça antrikotu bir kaba alın. Üzerlerine biraz tuz ve karabiber serpin. Üzerlerine 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağını gezdirin. 5-10 dakika kadar antrikotları bu şekilde bekletin. Izgara tavayı ocağa koyun ve altını yakın. Etin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.

Salsa salatası için bir cam kabın içine 5 adet çeri domatesi ve 5 adet sarı çeri domatesi küçük küçük doğrayın. Yarım bardak çekirdeksiz halka halka doğranmış yeşil zeytin ilave edin. 2 dal taze soğanı küçük küçük doğrayın ve ilave edin. 1 dal kadar biberiye ekleyin. 1 adet cin biberi küçük küçük doğrayıp ilave edin. 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık ekleyin. 3 yemek kaşığı kadar doğranmış taze fesleğen ekleyin. Biraz tuz ekleyin. Biraz da zeytinyağı ekleyip salatayı karıştırın.

Izgara tava ısındıktan sonra beklettiğiniz antrikotları tavaya alın. Eğer az-orta pişmiş antrikot seviyorsanız, etlerin her bir tarafını 3-4 dakika kadar pişirin. Toplamda 7-8 dakika pişirin. Eğer orta pişmiş seviyorsanız toplamda 10 dakika kadar pişirin. İyi pişmiş seveler ise toplamda 13 dakika kadar pişirsinler. Antrikotları tavaya aldıktan sonra üzerlerine kalan zeytinyağını dökün ve sevdiğiniz pişirmeye göre çevirmeden pişirin. Daha sonra antrikotların diğer tarafını pişirin. Etler piştikten sonra bir tahtanın üzerine alın ve 5 dakika kadar dinlendirin. Bu işlem ile etler yumuşayacaktır. Etleri dilimleyerek servis tabağına alın. Son olarak etlerin üzerine salsa salatasını dökerek servis edebilirsiniz.

İdil Yazar‘ın videosundan yardım alınmıştır.

Yorum yapın