İtalyan Usulü Fransız Tostu Yapımı

İtalyan Usulü Fransız Tostu Yapımı yazımızda marinara sosunu hazırlayıp fesleğenli, peynirli ve dağ kekikli karışımla tost ekmekleri yapacağınız, farklı ve lezzetli tost İtalyan Usulü Fransız Tostu Yapımı yazdık.

İtalyan Usulü Fransız Tostu Tarifi

Malzemeler

• 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 150 gram taze bebek ıspanak
• 1 su bardağı tam yağlı ricotta peyniri
• 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
• 3 yaprak taze fesleğen
• 3 dal taze kekik
• 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• Yarım adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• Taze fesleğen
• 2 dal taze kekik
• Tuz
• Karabiber
• 4 adet tost ekmeği
• 3 adet büyük yumurta
• Yarım su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu

Hazırlanışı

Tostun sosu için yarım adet kuru soğanı ince ince doğrayın. Bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı koyun ve kızdırın. Doğradığınız soğanları yağda kavurun. 2 diş sarımsağı ince ince doğrayın ve tavaya ilave edin. 2-3 dal taze kekik ekleyin. 3 yaprak taze fesleğeni ince ince doğrayın ve tavaya ilave edin. 2 adet domatesi küp küp doğrayın ve tavaya koyun. Malzemeleri karıştırın ve pişmeye bırakın. Domatesler kendi sularını bırakmaya başladığı zaman biraz ılık su ekleyin.

150 gram taze bebek ıspanağı bıçakla küçük parçalara ayırın. Bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı koyun ve kızdırın. 2 diş sarımsağı ince ince doğrayın ve tavaya ilave edin. Sarımsakları çok az kavurun daha sonra içine ıspanakları koyun ve karıştırın. Büyük bir cam kaba tavadaki malzemeleri aktarın. 3 yaprak taze fesleğeni ince ince doğrayın ve ilave edin. Malzemeleri soğumaya bırakın. Biraz rendelenmiş parmesan peyniri ve 1 su bardağı tam yağlı ricotta peyniri ekleyin. 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi ekleyin. 3 dal (sadece yapraklarını kullanın) taze kekik ekleyin. Malzemeleri güzelce ezerek karıştırın.

Büyük bir cam kaba 3 adet büyük yumurta kırın. Yarım su bardağı süt ekleyin. 1 çay kaşığı sarımsak tozu ekleyin. Biraz tuz ve karabiber ekleyin. Malzemeleri çırpma teliyle güzelce çırpın.

Bir tavayı ocağa koyun ve biraz zeytinyağı koyup ocağın altını yakın. Tost ekmeklerinin üzerine peynirli karışımı sürün. Üstünü tost ekmeğiyle kapatın. Tostun her yerini yumurtalı karışıma bulayın ve biraz içinde bekletin. Yağ ısındıktan sonra içine tost ekmeğini koyun ve iki tarafını da pişirin. Aynı işlemi diğer tost içinde yapın. Tostlar piştikten sonra servis tabağına alın ve üzerlerine marinara sosunu dökün. Üzerine pul biber serpin.

Türev Uludağ’ın videosundan yardım alınmıştır.