Ispanaklı Kişnişli Nohut Yemeği Tarifi

Ispanaklı Kişnişli Nohut Yemeği Tarifi yazımızda kuzu eti, haşlanmış nohut ve bolca domatesle yapacağınız, baharatlı Ispanaklı Kişnişli Nohut Yemeği Tarifi yazdık.

Ispanaklı Kişnişli Nohut Yemeği Yapımı

Malzemeler

  • 2 su bardağı haşlanmış nohut
  • 400 gram kuzu kuşbaşı et
  • 1 adet kuru soğan
  • 4 yemek kaşığı domates püresi
  • 2 adet domates
  • 100 gram bebek ıspanak
  • 5-6 dal kişniş
  • 1 adet limon suyu
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı safran veya zerdeçal
  • 1 çay kaşığı zencefil
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı

1 adet kuru soğanı yemeklik doğrayın. Bir tencereyi ocağa koyun ve altını yakın. 3 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edin ve kızdırın. Soğanları tencereye dökün ve soteleyin.

Bir kabın içine 400 gram kuzu kuşbaşı et koyun. Üzerine biraz tuz ve karabiber serpin. Etleri tahta kaşıkla karıştırın. Etleri soğanların olduğu tencereye dökün ve karıştırın. Ateşi yüksekte açın ve kendiliğinden pişmeye bırakın.

Bir kasenin içine sıcak su koyun ve 1 çay kaşığı safranı içine attıktan sonra karıştırın.

2 adet domatesi dörder parçaya kestikten sonra mutfak robotunda parçalayın. Parçaladığınız domatesleri ve 4 yemek kaşığı domates püresini yemeğe ilave edin ve karıştırın. 2 su bardağı haşlanmış nohut ekleyin. 1 çay kaşığı zencefil ekleyin ve karıştırın. Safranlı suyu yemeğe ekleyin, tanelerini içine koymayın. 1 çay kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber ekleyin. Ocağın altını kısık ateşe alın ve tencerenin kapağını kapatarak 2 saat kadar pişirin. Piştikten sonra ocaktan alın ve içine 1 adet limon suyu sıkın. 100 gram bebek ıspanağı kalın kalın doğrayın ve içine ilave edin. 5-6 dal kişnişin yapraklarını ilave edin.

İdil Yazar‘ın videosundan yardım alınmıştır.

Yorum yapın