Ispanaklı Çiğ Börek Yapımı yazımızda çiğ böreğin hamurunu hazırladıktan sonra merdane ile açıp içine ıspanaklı karışım koyacağınız, tavada pişen Ispanaklı Çiğ Börek Yapımı yazdık.
Ispanaklı Çiğ Börek Tarifi
Malzemeler
- Yarım kilo ıspanak
- 1 adet kuru soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı ayçiçek yağı
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 su bardağı un
- Sıvı yağ
Hazırlanışı
Yarım kilo ıspanağı yıkadıktan sonra bir cam kabın içine ince ince doğrayın. 1 adet kuru soğanı ıspanakların içine küçük küçük doğrayın. 1 çay kaşığı tuz ekleyin ve karıştırın.
Hamuru için bir kabın içine 1 adet yumurta kırın. 1 çay bardağı süt ekleyin. 1 çay bardağı ayçiçek yağı ekleyin. 1 çay bardağı yoğurt ekleyin. Malzemeleri çırpma teliyle iyice karıştırın. 1 çay kaşığı karbonat ve 1 çay kaşığı tuz ilave edin. 4 su bardağı kadar un ilave edin ve hamuru yoğurun.
Mandalina büyüklüğünde hamurdan bezeler yapın. Bir tepsiye un dökün ve bezeleri buraya koyun. Tezgaha un koyun ve bezelerin üzerine de un koyarak merdane ile açın. Hamurun yarısına ıspanaklı iç harçtan koyun ve diğer yarısını üzerine kapatın. Kenarlarına parmaklarınızla bastırarak kapatın. Diğer hamurları da aynı şekilde yapın.
Pişirmek için bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine bolca sıvı yağ koyun ve kızartın. Börekleri arkalı önlü olarak kızartın.
Naciye Kesici‘nin videosundan yardım alınmıştır.