Ispanak Ezme Çorbası Tarifi yazımızda sağlık açısından çok faydalı olan, ıspanağı iyice temizleyerek ve sıkarak et suyunda pişirilmesiyle Ispanak Ezme Çorbası Yapımı yazdık.
Malzemeler
- 1 kilo kuzu ıspanak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 adet orta boy kuru soğan
- Hindistan cevizi
- Yarım yemek kaşığı tuz
- 2,5 litre et suyu
- 2 kahve fincanı un
Hazırlanışı
Bir tencereye su dökün. 1 kilo kadar ıspanağın yapraklarını ayıklayın. Ispanakları kaynar suda 5 dakika kadar haşlayın. Ispanaklar haşlandıktan sonra süzgeç ile süzün ve ıspanakları iyice sıkın.
Bir tencereye 1 yemek kaşığı kadar tereyağı koyun ve orta ateşte eritin. 3 tane orta boy soğanı piyazlık doğradıktan sonra tencereye ilave edin. Yağla birlikte soğanları kavurun. 2 kahve fincanı kadar un ekleyin. İyice malzemeleri karıştırın. Yarım yemek kaşığı kadar tuz ilave edin. Biraz Hindistan cevizi rendesi ekleyin. 2,5 litre kadar et suyunu tencereye dökün. Orta ateşte 45 dakika kadar ıspanak ezme çorbasını pişirin. Aralarda çorbayı karıştırmayı unutmayın. Çorba piştikten sonra bir süzgeç yardımıyla süzün. Tabaklara servis edebilirsiniz.