Islama Köfte Tarifi

Islama Köfte Tarifi yazımızda bayat ekmeklerinizi iyi bir şekilde değerlendirebileceğiniz, soslu ve biberli, lezzetli Islama Köfte Tarifi yazdık.

Islama Köfte Yapımı

Malzemeler

  • 1,5 adet bayat ekmek
  • 4 adet yeşil biber
  • 4 adet domates
  • 750 gram dana kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 dilim bayat ekmek içi
  • Karabiber
  • Tuz

Sosu için malzemeler

  • 1 litre kemik suyu
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 3 yemek kaşığı toz biber
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Tuz

Hazırlanışı

Köftesi için bir cam kabın içine 750 gram dana kıyma koyun. Üzerine 1 adet kuru soğanı rendeleyin. Biraz tuz ve karabiber ilave edin. 1 dilim ıslatılmış bayat ekmek içi ekleyin ve köfte harcını iyice yoğurun. Köfte harcından parçalar alarak köfte haline getirin. Bir tavayı ocağa koyun ve içine biraz sıvı yağ koyarak kızartın. Köfteleri bu yağda kızartın.

Sosu için bir sos tenceresini ocağa koyun ve altını yakın. İçine 2 yemek kaşığı tereyağı koyun ve eritin. 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırın. 3 yemek kaşığı toz kırmızı biber ilave edin. 1 litre kemik suyu dökün. Biraz tuz ilave edin ve karıştırın.

1,5 adet bayat ekmeği dilimleyin. Ekmekleri sosa batırın daha sonra ısıtılmış tavada arkalı önlü kızartın. Ekmekleri bir tabağa çıkartın.

4 adet yeşil biberi üçerli kesin. 4 adet domatesi büyük halkalar şeklinde doğrayın. Köfteleri aldıktan sonra aynı tavada biberleri ve domatesleri kızartın.

Kızarttığınız köfteleri tabağa alın. Büyük bir tepsiye ilk önce ekmekleri dizin. Üzerlerine köfteleri koyun. Köftelerin üzerine de sebzeleri dizin.

Nuray Köse’nin videosundan yardım alınmıştır.

Yorum yapın