Islak Burger Yapılışı
Islak Burger Yapılışı yazımızda hamburger sevenlerin kendine ve sevdiklerine hazırlayabileceği, bol baharatlı ve kıymalı Islak Burger Yapılışı yazdık.
Islak Burger Tarifi
Malzemeler
- 300 gram dana döş kıyma
- 4 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı ketçap
- Tuz
- 1 adet soğanın suyu (rende soğanın suyu)
- 1 adet yumurta
- 2 dilim bayat ekmek veya galeta unu
- Susamsız hamburger ekmeği
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapımı
Büyük bir cam kabın içine 300 gram dana döşten yapılan kıyma koyun. İçine rendelenmiş 2 diş sarımsak ekleyin. 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı karabiber ve tuz ekleyin. 1 adet soğanın suyunu ekleyin. 1 adet yumurta kırın. Biraz galeta unu veya 2 dilim bayat ekmek ekleyin. Harcı güzelce yoğurun ve bekletin.
Domates sosu için bir tencereyi ocağa koyun, içine 3 yemek kaşığı sıvı yağ koyun ve altını yakın. 1 yemek kaşığı domates salçası koyun ve kavurun. İçine rendelenmiş 2 diş sarımsak ekleyin ve kavurun. İçine biraz toz şeker dökün. Domates salçası kavrulduktan sonra içine rendelenmiş 2 adet domates koyun. Karıştırarak pişirin. İçine 1 yemek kaşığı ketçap ekleyin.
Kıymalı harçtan elinizle burgerlik köfteler hazırlayın ve az sıvı yağlı tavada 3-4 dakika kızartın. Burger ekmeklerini ortadan ikiye kesin ve her birinin üst kısımlarını domates sosuna bulayın. Pişen köfteleri burgerlerin üzerine koyun. Burgerlerin kapaklarını kapatın. Boş bir tavanın içine biraz su koyun ve altını açın. Üstüne pişirme kağıdı koyun. Burgerleri kağıdın üzerine yerleştirin. Burgerlerin üzerine biraz daha sos gezdirin. Ocağın altını kısın. Tencere kapağıyla tavanın üstünü kapatın. 10 dakika kadar bekleyin. Islak burgerleriniz hazırdır.
Şef Yasin Taze’nin videosundan yardım alınmıştır.
