İrmikli Çiğ Börek Tarifi
İrmikli Çiğ Börek Tarifi yazımızda irmikli ve unlu hamurun içine kıymalı ve reyhanlı iç harç koyarak tavada kızartacağınız İrmikli Çiğ Börek Tarifi yazdık.
İrmikli Çiğ Börek Yapımı
Malzemeler
- 250 gram irmik
- 1 yemek kaşığı un
- 75 gram margarin veya tereyağı
- Yarım su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı yoğurt
- 1 çay kaşığı tuz
İçi için malzemeler
- 200 gram kıyma
- 1 adet küçük kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı reyhan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı
İçi için bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyun. 1 adet küçük kuru soğanı yemeklik doğradıktan sonra tavaya dökün ve kızartın. 200 gram kıyma ekleyin ve karıştırın. Biraz karabiber ekleyin. 1 tatlı kaşığı reyhan ekleyin. Biraz tuz ekleyin ve karıştırın. Piştikten sonra soğumaya bırakın.
Büyük bir cam kabın içine 250 gram irmik dökün. 75 gram eritilmiş margarin ekleyin. 1 yemek kaşığı un ekleyin. 1 tatlı kaşığı yoğurt ekleyin. 1 çay kaşığı tuz ekleyin. Yarım su bardağı su ekleyin ve elinizle karıştırın. Malzemeleri elinizle güzelce yoğurun. Hamurdan parçalar alın ve küçük yuvarlak haline getirin. Ortasına iç harçtan koyun ve yarım daire şeklinde kapatın. Kenarlarını parmaklarınızla kapatın. Bu işlemi diğerleri içinde uygulayın.
Bir tavayı ocağa koyun ve içine kızartmalık yağ koyun. İrmikli çiğ börekleri tavada kızartın.
Özge Şahin’in videosundan yardım alınmıştır.
