Hurmalı ve Sebzeli Kuzu Tandır Tarifi

Hurmalı ve Sebzeli Kuzu Tandır Tarifi yazımızda pilavın yanında hurmalı, kuru kayısılı ve mor soğanlı tencerede kuzu yemeği yapacağınız Kuzu Tandır Tarifi yazdık.

Hurmalı ve Sebzeli Kuzu Tandır Yapımı

Malzemeler

• 750 gram kuzu kuşbaşı et
• 2 adet mor soğan
• 100 gram arpacık soğan
• 1 adet kırmızı dolmalık biber
• 1 adet sarı dolmalık biber
• 50-100 gram kuru kayısı
• 50-100 gram hurma
• 1 yemek kaşığı bitkisel margarin veya tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı

Bir tencereyi ocağa koyun ve altını yakın. İçine 1 yemek kaşığı bitkisel margarin veya tereyağı koyun. Yağ eridikten sonra içine 750 gram kuzu kuşbaşı et koyun ve tahta kaşıkla karıştırarak kavurun. Etlerin rengi dönmeye başladıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve ocağın altını kısın. Etler suyunu bırakıp çektikten sonra içine yemeklik doğranmış 2 adet mor soğanı koyun. 1 adet kırmızı dolmalık biberi ve 1 adet sarı dolmalık biberi küçük küçük doğradıktan sonra tencereye ilave edip karıştırın. 100 gram arpacık soğanı ekleyin ve karıştırın. 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber ekleyip karıştırın. Güzelce kavrulan malzemelere küçük küçük doğranmış 50-100 gram kadar kuru kayısı ekleyin. Çekirdekleri çıkartılmış 50-100 gram kadar hurma ilave edin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve biraz daha pişirdikten sonra ocaktan alabilirsiniz. Sunum tabağına alarak servis edebilirsiniz.

Güler Keser’in videosundan yardım alınmıştır.