Humuslu Yumurta Tarifi
Humuslu Yumurta Tarifi yazımızda sabah kahvaltılarında tüketebileceğiniz, besleyici özelliği ve doyuruculuğu yüksek olan, ekşi mayalı ekmek üzerine koyacağınız Humuslu Yumurta Tarifi yazdık.
Humuslu Yumurta Yapımı
Malzemeler
- 200 gram haşlanmış nohut
- 4 yemek kaşığı tahin
- Zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 diş sarımsak
- 1 adet limon
- 5 küp buz
- 50 gram paprika
- 2 adet yumurta
- Sirke
- 1 adet ekşi mayalı ekmek
- 2 adet chili biber
- 1 adet sivribiber
- 3 yemek kaşığı tereyağı
Hazırlanışı
Poşe yumurtası için bir tencerenin yarısına kadar su koyun ve kaynatın. Kaynayan suya biraz sirke ilave edin ve karıştırın. İçine 2 adet yumurtayı peş peşe kırın. Yumurtaları pişmeye bırakın.
Mutfak robotunun içine 200 gram önceden haşlanmış nohut dökün. İçine 1 adet limon sıkın. 4 yemek kaşığı tahin ekleyin. Biraz zeytinyağı, karabiber ve tuz ekleyin. 1 çay kaşığı kimyon ekleyin. 1 diş sarımsağı küçük küçük doğrayın ve ilave edin. 30 gram paprika ekleyin. 5 küp buz atın. 1 adet chili biberi ve 1 adet sivribiberi küçük küçük doğrayın ve ilave edin. Malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar robottan geçirin.
Sosu için bir sos tavasını ocağa koyun ve altını yakın. İçine 3 yemek kaşığı tereyağı ve biraz sıvı yağ koyup eritin. 1 adet chili biberi ince ince doğrayın ve tavaya ilave edin. Biraz paprika ekleyin. Tahta kaşıkla karıştırın. İsterseniz pul biber ekleyebilirsiniz.
1 adet ekşi mayalı ekmeği tavada arkalı önlü kızartın. Ekmeği servis tabağına alın. Üzerine hazırladığınız humus karışımını sürün. Üzerine poşe yumurtaları koyun. Son olarak hazırladığınız sosu üzerine dökerek servis edebilirsiniz.
Türev Uludağ’ın videosundan yardım alınmıştır.
