Hollandez Sos Nasıl Yapılır?
Hollandez Sos Nasıl Yapılır? yazımızda bol tereyağı, yumurta sarısı ve karabiber kullanarak yapacağınız, lezzetli ve doyurucu Hollandez Sos Yapımı yazdık.
Malzemeler
- 500 gram tereyağı
- 4 adet yumurta sarısı
- 10 adet tane karabiber
- 1 kahve fincanı sirke
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış soğan
- Yarım limonun suyu
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- Yarım kahve fincanı su
Yapımı
Yarım kilo kadar tere yağını benmari usulü eritin ve üzerindeki köpükleri alın. Daha sonra tere yağını bir kaba koyarak bekletin.
Küçük bir tencereye 1 kahve fincanı kadar sirke koyun. 1 yemek kaşığı kadar ince kıyılmış soğanı ekleyin. 10 tane ezilmiş karabiberi tencereye ekleyin ve kaynatın. Sirkenin tamamen kaybolmasından sonra ocağı kapatın. Tencerenin içine yarım limonun suyunu ekleyin. Yarım kahve fincanı su ve yarım tatlı kaşığı tuz ilave edin. 4 adet yumurta sarısını ekleyin. Malzemeleri el çırpıcısı ile güzelce çırpın. Özellikle yumurta sarılarına iyice vurarak katılaşmasını sağlayın. Tereyağını malzemelerin içine yavaş yavaş akıtın ve aynı anda malzemeleri karıştırın. Karışımı ince süzgeçten geçirin. Karışımı bir bezin üzerinde bekleterek istediğiniz zaman kullanabilirsiniz.