Ana sayfa » Mutfak » Hindi Tarifi
Fırında Hindi Tarifi

Hindi Tarifi

Hindi Tarifi yazımızda ülkemizin hindi eti tüketimindeki durumunu, klasik fırında hindi yemeğinin malzemelerini ve yapımını yazdık.

Hindi Yemeği Tarifi

Ülkemiz hindi tüketiminde düşük seviyelerde kalmaktadır. Hindi yerine daha çok tavuk tüketilmektedir. Amerika’da hindi tüketimi kişi başı yılda 8 kilo kadardır. Avrupa ülkelerinde 4 kilodur. Ülkemizde ise hindi tüketimi yıllık kişi başı yarım kilo kadardır. Ülkemizde sadece yıl başlarında hindi satışı artmaktadır. Hindinin kilosu 15-20 lira arasında satılıyor. Bir bütün hindi fiyatı 75-100 TL arasında değişmektedir.

Malzemeler

  • 1 adet hindi
  • Taze biberiye
  • Dağ kekiği
  • Limon kekiği
  • Limon suyu
  • 1 adet soğan
  • 1 adet sarımsak
  • 1 adet muskat
  • 1 adet portakal
  • Tuz
  • Karabiber
  • Tereyağı
  • Zeytinyağı

Hazırlanışı

Tereyağı ve zeytinyağını bir kaba dökün. Taze biberiye, dağ kekiği ve limon kekiği ile yağları tahta kaşık ile güzelce karıştırın. Biraz limon suyu sıkın. Hindinin fırında pişme süresi her yarım kilosuna yarım saat olacak şekilde ayarlanmaktadır. Ortalama olarak hindi 3-4 saat kadar fırında pişmektedir. Bir tane hindinin içine hazırlamış olduğunuz malzemeyi derisini yırtmadan doldurun. Hindinin etrafına da bu karışımı sürün. Bir fırın tepsisine 1 adet soğanı ve bir tane sarımsağı kabuklarıyla birlikte doğrayarak koyun. Derinin altına iki göğsün üzerine ikişer kaşık tereyağı koyun. Hindinin boyun kısmını da fırın tepsisine yerleştirin. İç pilavı hindi piştikten sonra içine doldurun. 1 tane muskatı hindinin üzerine rendeleyin. 1 adet portakalı kabukları ile birlikte dilimleyin ve hindinin içine yerleştirin. Hindinin derisini altına doğru sıkıştırın ve iç tarafının kapanmasını sağlayın. Büyük bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine biraz daha zeytinyağı dökün. Hindini üzerine tuz ve karabiber dökün.

Fırını 120 derecede ısıtın. Hindiyi pişirme kağıdı ve alüminyum folyo ile sarın. 4 saat kadar hindinin pişmesi için fırına yerleştirin. Son yarım saat kala hindinin üstündeki alüminyum folyoyu çıkarmalısınız. Hindi piştikten sonra üzerine bir bez sererek sıcaklığı korunmalıdır.

Hindi Tarifi.

(Görüntüleme: Toplam 3, Bugün 1)

Yorum bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir