MutfakNasıl Yapılır

Havuçlu Kurabiye Yapımı

Havuçlu Kurabiye Yapımı yazımızda klasik kurabiyenin hamurunu hazırladıktan sonra içine havuçlu, tarçınlı ve cevizli iç harcı koyacağınız Havuçlu Kurabiye Yapımı yazdık.

Havuçlu Kurabiye Tarifi

Malzemeler

  • 125 gram tereyağı
  • 1 adet yumurta
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Yarım çay bardağı ılık su
  • Yarım su bardağı pudra şekeri
  • 1 paket vanilya
  • Aldığı kadar un

İç harcı için malzemeler

  • 2 adet havuç
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı su
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı vanilya
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 çay bardağı ceviz

Hazırlanışı

Kurabiye hamuru için büyük bir cam kabın içine oda sıcaklığında 125 gram tereyağı koyun. Yarım çay bardağı sıvı yağ, yarım su bardağı pudra şekeri, yarım çay bardağı ılık su ekleyin. 1 adet yumurta kırın. 1 paket vanilya ekleyin. Yavaş yavaş aldığı kadar un ekleyin ve elinizle harcı karıştırın. Hamur şekline getirene kadar yoğurun.

2 adet havucu rendeledikten sonra tavada 1 tatlı kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı su ve 3 yemek kaşığı toz şeker ile soteleyin. Soteledikten sonra soğutun. Havuçların içine 1 çay kaşığı vanilya, 1 çay kaşığı tarçın ve 1 çay bardağı dövülmüş ceviz koyun. Malzemeleri karıştırın.

Hamurdan parçalar kopartın. İki pişirme kağıdı arasına bezeyi koyun ve merdane ile biraz açın. İçine havuçlu iç harçtan koyun. Hamurun bir tarafına kesikler atın ve üzerine kapatın. Bu şekilde iç harç dıştan gözükecektir. Aynı işlemi diğer hamur parçaları içinde uygulayın. Pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine kurabiyeleri dizin. 180 derecelik fırında 20-25 dakika kadar pişirin.

Özge Şahin’in videosundan yardım alınmıştır.

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir