Hatay Babagannuş Tarifi
Hatay Babagannuş Tarifi yazımızda Hatay’ın meşhur babagannuş salatasını yaparken malzemelerin çok ince kesilmesi ve nar ekşisinin bol kullanılması gerekir. Bu tarifimizde pratik Hatay Babagannuş Yapımı yazdık.
Malzemeler
- 2 adet domates
- 3 adet yeşil biber
- 3 adet patlıcan
- 3 adet kırmızı biber
- 2 diş sarımsak
- Nar ekşisi
- Pul biber
- İsot
- Zeytinyağı
- Tuz
- Maydanoz
Hazırlanışı
2 adet domatesi, 3 adet yeşil biberi, 3 adet patlıcanı ve 3 adet kırmızı biberi közledikten sonra ince ince doğrayın. Sebzeleri olabildiğince küçük doğramaya çalışın. Malzemeleri bir salata tabağında bir araya getirin. Salataya biraz isot ekleyin. Biraz pul biber ilave edin. Tuz ilave edin. 2 diş sarımsağı ince ince doğrayın ve salataya ekleyin. Salatayı güzelce karıştırın. Biraz zeytinyağı ilave edin. Son olarak bolca nar ekşisi dökün. Biraz maydanoz doğrayın ve yapraklarını süsleme amaçlı salataya koyun.