Mutfak

Güz Salatası Tarifi

Güz Salatası Tarifi yazımızda sonbahar ve kışa özel sebzeleri kullanacağınız bol malzemeli, lezzetli ve doyurucu güz salatası yapımını yazdık.

Güz Salatası Yapımı

Malzemeler

  • 6 adet haşlanmış patates
  • 2 adet pırasa
  • 2 adet havuç
  • 2 adet kapya biber
  • 1 adet kereviz
  • 1 diş sarımsak
  • 3 adet yeşil soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • 4-5 adet kornişon turşu
  • 2 adet limonun suyu
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için malzemeler

  • 400-500 gram süzme yoğurt
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı

Bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine Yarım çay bardağı zeytinyağı dökün ve kızartın. 2 adet pırasayı küçük küçük doğrayın ve ilave edin. 2 adet havucu rendeledikten sonra ilave edin. Malzemeleri spatula ile karıştırın. 1 adet kerevizin dış kısımlarını bıçakla soyun ve rendeleyerek ekleyin. Karıştırmaya devam edin. 2 adet kapya biberi küçük küçük doğrayın ve ilave edin. Biraz tuz ve karabiber ekleyin ve karıştırın. 1 diş sarımsağı doğrayın ve ilave edin. Karıştırarak pişirin ve ocağın altını kapatın.

Büyük bir cam kabın içine 4-5 adet kornişon turşuyu küçük küçük doğrayın. 6 adet haşlanmış patatesi kabuklarından soyduktan sonra içine rendeleyin. Pişirdiğiniz sebzeleri üstüne dökün. İçine 3 dal yeşil soğanı küçük küçük doğrayın. Spatula ile malzemeleri karıştırın. Biraz tuz ve karabiber ekleyin. Tekrardan salatayı karıştırın. 2 adet limonun suyunu sıkın. Yarım demet maydanozu ince ince doğrayın ve ilave edin. Malzemeleri karıştırın. Kelepçeli bir kalıba salatayı dökün ve üstünü bir kaşıkla düzleyin. Salatayı dolapta 4-5 saat dinlendirin.

Tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 çay kaşığı pul biber ekleyin ve pişirin.

Büyük bir cam kaba 400-500 gram süzme yoğurt dökün. İsteyen doğranmış sarımsak ekleyebilir.

Dinlenen salatayı kalıbından çıkartın. Üzerine yoğurt dökün. Tam ortasına uzun şekilde kesilmiş kornişon turşuları koyun. Tam ortasına maydanoz koyun. Etrafına yağlı pulbiberi dökün.

Güz Salatası Tarifi-Sevgi Özenç’in videosundan yardım alınmıştır.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir