Güveç Pilavlı Sebzeli Kuzu Yemeği Tarifi

Güveç Pilavlı Sebzeli Kuzu Yemeği Tarifi yazımızda sebzeli kuzu yemeğini tavada hazırlayıp pilavı tencerede hazırladıktan sonra güveçlerde fırında pişireceğiniz, lezzetli ve doyurucu Güveç Pilavlı Sebzeli Kuzu Yemeği Tarifi yazdık.

Güveç Pilavlı Sebzeli Kuzu Yemeği Yapımı

Malzemeler

• 1,5 kilo iri doğranmış kuzu kuşbaşı
• 2 adet dolmalık sarı biber
• 2 adet dolmalık kırmızı biber
• Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber

Pilavı için malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı haşlanmış bezelye
• Yarım demet dereotu
• 300 gram mantar
• 1 adet kuru soğan
• 3 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı bitkisel margarin veya tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tarçın

Püresi için malzemeler

• 3 adet haşlanmış patates
• Yarım çay bardağı süt
• 50-100 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı

2 adet dolmalık sarı biberi ve 2 adet dolmalık kırmızı biberi küp küp doğrayın ve cam bir kaba aktarın. 1,5 kilo iri doğranmış kuzu kuşbaşı eti ilave edin. 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 tatlı kaşığı nane, 1 çay kaşığı pul biber, yarım çay kaşığı kimyon ve yarım çay kaşığı karabiber ekleyin. Yarım çay bardağı ayçiçek yağı ekleyin ve malzemeleri karıştırın. Bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. Isınan tavaya hazırladığınız etli karışımı dökün. Tavanın kapağını kapatın ve pişmeye bırakın. Pişerken arada bir karıştırın.

Pilavı için pilav tenceresini ocağa koyun ve altını yakın. İçine 2 yemek kaşığı bitkisel margarin veya tereyağı koyun. Kızaran yağa 1 adet kuru soğanı yemeklik doğrayıp ilave edin. Tahta kaşıkla karıştırarak soğanları kavurun. 2 su bardağı kadar yıkanmış ve süzülmüş pirinç ekleyin ve kavurun. 1 çay kaşığı tarçın, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin. 300 gram mantarı küçük küçük doğrayın ve ilave edin. Pilavı karıştırın. 1 su bardağı haşlanmış bezelye ekleyin ve karıştırın. 3 su bardağı sıcak su ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp pişmeye bırakın. Piştikten sonra ocaktan alın. Pişen pilava yarım demet dereotunu ince ince kıyın ve pilavı karıştırın.

Püresi için bir kabın içinde 3 adet haşlanmış patatesi ezin. Yarım çay bardağı süt ekleyin ve karıştırın. 50-100 gram rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin ve karıştırın.

Küçük güveç kaplarını fırın tepsisine koyun. Pilavı küçük güveç kaplarına doldurun. Üzerlerine püreyi sürün. Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Sebzeli kuzu yemeğini büyük güvece aktarın. Güveçleri aynı anda fırına koyun ve 180 derecelik fırında kaşarlar eriyene kadar pişirin. Piştikten sonra pilavları ve sebzeli kuzu yemeğini servis edebilirsiniz.

Şule Arslan’ın videosundan yardım alınmıştır.