Gürcü Bezelye Yemeği Tarifi
Gürcü Bezelye Yemeği Tarifi yazımızda içerisinde bolca bezelye bulunan yeşillikler, taze kişniş, nar ekşisi ve ceviz gibi malzemelerin lezzet kattığı, yoğun kıvamı olan Gürcü Bezelye Yemeği Tarifi yazdık.
Gürcü Bezelye Yemeği Yapımı
Malzemeler
- 1 kilo bezelye
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet taze soğan
- 2 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi veya erik ekşisi
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
Sosu için malzemeler
- 1 demet taze kişniş
- 4 diş sarımsak
- 1,5 su bardağı çekilmiş ceviz
- 2 su bardağı su
Hazırlanışı
Sosu için mutfak robotunun içine 1 demet taze kişniş, 4 diş doğranmış sarımsak, 1,5 su bardağı çekilmiş ceviz ve 2 su bardağı su ekleyip malzemeleri çekin.
Bir tencereyi ocağa koyun ve altını yakın. İçine 3 yemek kaşığı sıvı yağ dökün ve kızdırın. 2 adet kuru soğanı yemeklik doğrayın ve ilave edin. 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve biraz karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp soğanları ölmeye bırakın. Kavrulan soğanlara 1 yemek kaşığı biber salçası ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırın. Yarım demet taze soğanı küçük küçük doğrayın ve ilave edin. 1 kilo bezelye ekleyin ve karıştırın. Malzemelerin üzerini geçecek kadar su ilave edin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp pişmeye bırakın. Kaynayan yemeğe ince ince doğranmış yarım demet maydanozu serpin ve karıştırın. Hazırlamış olduğunuz sosu ilave edin ve karıştırın. 2 yemek kaşığı nar ekşisi ekleyin ve karıştırın. Yemek fokurdadığı zaman tencereyi ocaktan alabilirsiniz. Yemek iyice fokurdadıktan sonra servis edebilirsiniz. Yemeğin yanında mısır ekmeği ve limon tüketebilirsiniz.
Melek Özel’in videosundan yardım alınmıştır.
