Gül Poğaça Tarifi yazımızda toz maya ile hamurunu mayalandıracağınız, güzelce kabaran ve gül şeklinde olan lezzetli Gül Poğaça Tarifi yazdık.
Gül Poğaça Yapımı
Malzemeler
- 2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı toz maya
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 adet yumurta akı
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
- Yarım paket bitkisel margarin veya tereyağı
- 1 adet yumurta sarısı
Hazırlanışı
2 su bardağı sütü sos tavasına dökün. İçine 2 yemek kaşığı toz şeker ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırın. Ocağın altını yakın. Süt ılıdıktan sonra ocağın altını kapatın. İçine 2 yemek kaşığı toz maya ekleyin ve biraz karıştırın. 5-10 dakika kadar bu şekilde karışımı bekletin.
Yoğurma kabına biraz un dökün. İçine 1 adet yumurta akı koyun. 1 su bardağı sıvı yağ ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin. Sütlü karışımı ilave edin. Harcı yoğurmaya başlayın. Hamur kıvamını alana kadar aldığı kadar un ilave edin ve iyice yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur kıvamı olması gerekiyor. Hamur kıvamına geldikten sonra üzerine bir bez serin ve mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamur iki katına çıkacaktır. Elinizle alttan üste doğru daldırarak hamurun havasını alın. Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapın. Yarım paket bitkisel margarin veya tereyağını bir kaba alın. Tezgaha biraz un serpin ve bezeleri merdane yardımıyla ince uzun oval şeklinde açın. Üzerlerine tereyağı sürün. Ucunu rulo şeklinde kıvırarak sarın. Üzerine elinizle hafifçe bastırın. Tam ortasından bıçakla kesin fakat baş kısmında biraz boşluk bırakın. İçeride kalan kısımların üste kalmasına dikkat ederek iki ucu birbirlerinin üstünden geçirin. Örgü yapar gibi yapın. Ucunu biraz sıkıştırdıktan sonra gül böreği yapar gibi kendi etrafında dolayın. En son kalan ucu poğaçanın altına doğru katlayın. Yağlamış olduğunuz fırın tepsisine böreği koyun. Aynı işlemi diğerlerine de uygulayın. Üzerlerine fırça yardımıyla 1 adet yumurta sarısını sürün. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra servis edebilirsiniz.
Betül Hanım’ın videosundan yardım alınmıştır.