Girit Kabağı Dolması Tarifi
Girit Kabağı Dolması Tarifi yazımızda Girit kabağının içine kıymalı, pirinçli ve bulgurlu iç harcı koyup tencerede pişireceğiniz soslu Girit Kabağı Dolması Tarifi yazdık.
Girit Kabağı Dolması Yapımı
Malzemeler
- 9 adet Girit kabağı
- 300 gram yağlı kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 1 çay bardağı bulgur
- 1 adet domates
- 1 adet kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- Yarım demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım çay bardağı ayçiçek yağı veya zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
Sosu için malzemeler
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı bitkisel margarin veya tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1,5 su bardağı su
Hazırlanışı
9 adet Girit kabağının kafalarını kestikten sonra içlerini oyun.
İç harcı için yoğurma kabına 300 gram yağlı kıyma koyun. İçine 1 adet domatesi rendeleyin. 1 adet kuru soğanı yemeklik doğrayın ve ilave edin. Yarım demet maydanozu ince ince doğrayın ve ilave edin. 1 diş sarımsağı rendeleyin. 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyin. 1 su bardağı pirinç ve 1 çay bardağı bulgur ilave edin. 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı kimyon ve yarım çay bardağı ayçiçek yağı veya zeytinyağı ekleyip harcı iyice yoğurun.
Dolmaların içine harcı doldurun ve kapaklarını kapatın. Tencereye dolmaları dizin. Üzerlerine hazırladığınız sosu dökün. Tencerenin içine biraz sıcak su ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. Tencereyi ocağa alın ve pişmeye bırakın. Piştikten sonra yoğurtla birlikte servis edebilirsiniz.
Sosu için sos tavasına 1 yemek kaşığı bitkisel margarin veya tereyağı koyup kaynatın. 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyip tahta kaşıkla karıştırarak kavurun. 1,5 su bardağı sıcak su ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip karıştırın.
Seda Parlak Pınar’ın videosundan yardım alınmıştır.
