Gagalı Çorba Tarifi yazımızda yeşil mercimek ve erişteli çorbayı pişirdikten sonra içine gaga şeklinde yağda pişirdiğiniz küçük hamur parçalarını ekleyeceğiniz Gagalı Çorba Tarifi yazdık.
Gagalı Çorba Yapımı
Malzemeler
- 1 su bardağı erişte
- 2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- 2 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı nane
- 1 çay kaşığı pul biber
Hamuru için malzemeler
- 1 adet yumurta
- Yarım çay kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
- 125 gram tereyağı
Hazırlanışı
Bir tencereyi ocağa koyun ve altını yakın. İçine yarım çay bardağı ayçiçek yağı dökün ve kızartın. 2 adet kuru soğanı yemeklik doğrayın ve ilave edin. Tahta kaşıkla karıştırarak soğanları kavurun. 1 yemek kaşığı biber salçası ve 1 tatlı kaşığı domates salçası ilave edin ve karıştırın. 2 su bardağı kadar haşlanmış yeşil mercimeği ilave edin ve karıştırın. Tencerenin yarısına kadar su ilave edin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve kaynamaya bırakın. Kaynayan çorbaya 1 su bardağı kadar erişte koyun. Kaynayan çorbaya 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı nane ve 1 çay kaşığı pul biber ekleyip karıştırın.
Hamuru için bir cam kabın içine 1 adet yumurta kırın. Yarım çay kaşığı tuz ve aldığı kadar un ekleyin ve yoğurun. Hamuru tezgaha alın ve uzunlamasına yuvarlayın. 3 tane uzun yuvarlak şerit yapın ve üçgen şeklinde ufak ufak doğrayın. Bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine 125 gram tereyağı koyun ve eritin. Hamur parçalarını yağda kızartın. Kızartmış olduğunuz hamurları çorbaya ekleyin ve karıştırın.
Çorba piştikten sonra servis edebilirsiniz.
Zeynep Yılmazok’un videosundan yardım alınmıştır.
