Fıstıklı Kadayıf Tatlısı Tarifi
Fıstıklı Kadayıf Tatlısı Tarifi yazımızda Antep fıstıklı kadayıfların üzerine krema, file Antep fıstığı ve kaymak koyacağınız çok lezzetli Fıstıklı Kadayıf Tatlısı Tarifi yazdık.
Fıstıklı Kadayıf Tatlısı Yapımı
Malzemeler
- 250 gram taze kadayıf
- 1 su bardağı toz Antep fıstığı
- 100 gram tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Kreması için malzemeler
- 1 paket krem şanti
- Yarım su bardağı süt
Üzeri için malzemeler
- File Antep fıstığı
- Kaymak
Şerbeti için malzemeler
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
Hazırlanışı
Şerbeti için bir tencereyi ocağa koyun ve altını yakın. İçine 1 su bardağı su ve 1,5 su bardağı toz şeker ekleyip şeker eriyene kadar karıştırın. Şerbeti kendi halinde kaynamaya bırakın. Kaynattıktan sonra ocağına altını kapatın. Şerbeti cam bir kaba alarak soğumaya bırakın.
Kreması için bir kabın içine 1 paket toz krem şanti ve yarım su bardağı süt dökün. Mikserle ikisini iyice çırpın. Kremayı buzdolabına koyun ve soğumasını sağlayın.
250 gram taze kadayıfı bir bıçak yardımıyla ince ince doğrayın. Bir tencereye kadayıfları aktarın. Üzerlerine 100 gram tereyağı ve yarım çay bardağı sıvı yağ koyun. Tencereyi ocağa koyun ve altını yakın. Tahta çatalla kadayıfları karıştırarak kavurun. Kavurduğunuz kadayıfları yuvarlak bir borcama alın. Üzerlerine 1 su bardağı kadar toz Antep fıstığı serpin ve karıştırın. Üzerine soğuyan şerbeti dökün ve karıştırın.
Sunumu için servis tepsisinin üzerine yuvarlak bir kalıp koyun. İçine 2 yemek kaşığı kadar kadayıftan koyun ve kaşıkla bastırın. Buzdolabında olan kremayı çıkartın ve sıkma torbasına doldurduktan sonra kadayıfın üzerine sıkın. Tekrar 2-3 yemek kaşığı kadar kadayıfı üzerine koyun ve kaşıkla düzleştirin. Yuvarlak aparatı çıkartın ve diğer porsiyonları da aynı şekilde yapın. Tatlıların üzerine kaymak ve file Antep fıstığı koyarak işlemi bitirin. Tatlıyı buzdolabında dinlendirin.
Eylem Çelik’in videosundan yardım alınmıştır.
