Fırında Sebzeli Oturtma Tarifi

Fırında Sebzeli Oturtma Tarifi yazımızda kabak, patates, patlıcan sebzelerini halka şekilde doğrayarak fırında kıymalı harç ile üst üste dizerek yapılan Fırında Sebzeli Oturtma yapımını yazdık.

Fırında Sebzeli Oturtma Yapımı

Malzemeler

  • 2 tane kabak
  • 3 tane patates
  • 3 tane patlıcan
  • 400-500 gram dana kıyma
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tane büyük kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tas domates püresi
  • 1 su bardağı su
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Maydanoz
  • Domates
  • Biber

Fırında Sebzeli Oturtma Hazırlanışı

2 tane kabak ve 3 tane patatesi halka şeklinde doğrayın. Patlıcanı tuzlu suda 20 dakika bekletip suyundan süzün. Fırın tepsisine pişirme kağıdı koyun. Üzerine sebzeleri dizin. Fırını 230 dereceye ısıtın. Tuz serpin ve çok az yağ dökün. Sebzeleri karıştırın. Sebzeleri fırında 20 dakika kadar pişirin. Yarı şekilde piştiği zaman fırından alın.

Kıymalı harç için 4 yemek kaşığı sıvı yağı geniş tavaya koyun. 1 tane büyük soğanı yemeklik doğrayıp tavaya alın ve kavurun. Üstüne 400 gram kadar kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar karıştırarak pişirin. Ardından 2 diş doğranmış sarımsağı ve 1 yemek kaşığı domates salçasını ilave edin. Devamlı kavurun. 1 su bardağı su ekleyin. 1 tas kadar domates püresi ekleyin ve karıştırın. Tuz, karabiber ve pul biber ekleyin. Tekrardan karıştırmaya devam edin. Biraz kurutulmuş maydanoz ekleyin. 5 dakika kadar pişirin. Daha sonra ocaktan alın.

Pişen sebzeleri bir borcama koyun. Alt kata patlıcan halkalarını dizin. Üzerine kıyma harcından ilave edin. Kıyma harcının üzerine patates halkalarını dizin. Tekrardan kıymalı harçtan dökün. Bu seferde kabak halkalarını üstüne koyun. Kalan kıymanın hepsini dökün. Bu şekilde 3 kat yapın. En üstüne domates ve biber dilimleri koyun. Hem kıyma hem sebzeler piştiği için bu şekilde 5 saat kadar durabilmektedir. Akşam yemekten önce salçalı su yapın, yemeğe dökün ve sıcak fırında 30-35 dakika pişirin.

Salçalı sos için tavaya yarım yemek kaşığı domates salçası ve 1 su bardağı kaynar su dökün. İkisini karıştırın. Sos kaynadıktan sonra oturtmaya dökebilirsiniz.

Fırında Sebzeli Oturtma Tarifi-Hatice Mazi’nin videosundan yardım alınmıştır.

Admin

Yavuz Mental Kuruluş 17 Eylül 2016

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir