Fırında Nar Soslu Kuzu Kol
Fırında Nar Soslu Kuzu Kol yazımızda ana yemek olarak sunabileceğiniz kuzu kollarını, fırında nar sosu eşliğinde pişireceğiniz Kuzu Kol Yapımı yazdık.
Fırında Nar Soslu Kuzu Kol Tarifi
Malzemeler
- 2 kilo kuzu kol
- 500 ml nar suyu
- 80 ml üzüm sirkesi
- 1,5 yemek kaşığı bal
- 4 diş sarımsak
- 2 adet orta boy kuru soğan
- Nane yaprağı
Sunum için malzemeler
- 100 gram nar içi
- Biberiye
- 1 adet kırmızı biber
- Tuz
- Karabiber
Yapımı
2 kilo kadar kuzu kolu aldığınız yerde temizletin. Büyük bir tavaya zeytinyağı dökün ve kızartın. Kuzu kolu tavaya koyun ve kızartın.
Sosu için ocağın üstüne ufak bir tencere koyun ve altını yakın. İçine 500 ml nar suyu dökün. 80 ml üzüm sirkesi ilave edin. 1,5 yemek kaşığı bal ilave edin. Biraz kırmızı acı biber kesip içine atın. Malzemeleri karıştırın. 4 diş sarımsak ilave edin. 3-4 tane nane yaprağını ince ince kıyın ve ilave edin. Biraz doğranmış biberiye ilave edin. 2 adet orta boy kuru soğanı doğrayıp ilave edin. 8 dakika kadar sosu kaynatın.
Geniş bir fırın tepsisine kızarmış ve mühürlenmiş olan kuzu kolu koyun. Üzerine tavada biriken et suyunu gezdirin. İyice kaynayan sosu etin üzerine dökün ve fırına yerleştirin. Tepsinin üst kısmını bir alüminyum folyo ile kaplayın ve 180 derecelik fırında 2 saat kadar pişirin. Büyük bir tepsi dolusu pilavın üzerinde kuzu kolu servis edebilirsiniz. Kuzunun üstüne sostan da dökün. Üstüne 100 gram nar içi serpin.
Can Oba’nın videosundan yardım alınmıştır.
