Fırında Mantarlı Patates Tarifi yazımızda küp küp doğradığınız patatesleri haşlayıp ayrı tencerede tavuk, mantar ve soğanı pişirip ekleyeceğiniz, üzerlerine beşamel sosu ve kaşar peyniri döküp pişireceğiniz Fırında Mantarlı Patates Tarifi yazdık.
Fırında Mantarlı Patates Yapımı
Malzemeler
- 6 adet patates
- 600 gram mantar
- Yarım kilo tavuk göğsü
- 1 adet kuru soğan
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Beşamel sosu için malzemeler
- 3 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 3,5 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı
Patatesleri haşlamak için tencerede su kaynatın. 6 adet patatesin kabuklarını soyup küp küp doğradıktan sonra suda haşlayın. 2 çay kaşığı kadar tuz ekleyin. Patateslerin boyutları çok küçük olmasın. Haşladığınız patatesleri bir kaba çıkartın.
600 gram mantarı küçük küçük doğrayın. Bir tencereyi ocağa koyun ve altını yakın. İçine yarım çay bardağı sıvı yağ dökün ve kızartın. 1 adet kuru soğanı küçük küçük doğrayın ve ilave edin. Yarım kilo küp küp doğranmış tavuk göğsünü ilave edin ve karıştırın. Mantarları ilave edin. 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı pul biber ekleyip karıştırın. Malzemeleri pişirdikten sonra ocağın altını kapatın. Karışımı patateslerin üzerine dökün ve karıştırın. Malzemeleri bir fırın kabına aktarın. Üzerine beşamel sosunu dökün ve karıştırın. Eşit şekilde kaba yayın. Üzerine 2 su bardağı kadar rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kaşarlar kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Beşamel sosu için sos tavasını ocağa koyun ve altını yakın. İçine 3 yemek kaşığı tereyağı ve 3 yemek kaşığı un koyup unun kokusu çıkana kadar çırpma teliyle karıştırın. 3,5 su bardağı süt ekleyin ve sürekli karıştırın. Sos kaynadıktan sonra 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber ekleyip karıştırın.
Fatma Mazı’nın videosundan yardım alınmıştır.
