Fırında Kuzu Etli Güveç Yapımı

Fırında Kuzu Etli Güveç Tarifi

Fırında Kuzu Etli Güveç Tarifi yazımızda kuzu etini ve kuyruk yağını tencerede pişirdikten sonra güveç kabına aktararak, sebzeler, sos ve baharatlar ile pişireceğiniz Fırında Kuzu Etli Güveç Tarifi yazdık.

Fırında Kuzu Etli Güveç Yapımı

Malzemeler

  • 1 kilo kuzu kuşbaşı et
  • 200 gram kuzu kuyruk yağı
  • 200 gram tereyağı
  • 500 gram yeşil biber
  • 4 adet patlıcan
  • 1 kilo domates
  • 100 gram soğan
  • 2 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 10 diş sarımsak
  • 50 gram tuz
  • Kekik

Hazırlanışı

Başlangıçta tencerede yapılacak güveç daha sonra toprak kaba aktarılacaktır. Tencerenin altını açın. 200 gram kuşbaşı kuzu kuyruk yağı koyun. Kuyruk yağını güzelce kavurun. 1 kilo kuzu kuşbaşı et koyun. 100 gram kadar arpacık soğanları ortadan ikiye keserek tencereye ilave edin. 10 diş sarımsak koyun ve malzemeleri karıştırın. Eti 10 dakika kadar kavurun.

Güveci ısıtın. Tenceredeki yemeği güvece aktarın.

4 adet patlıcanı alacalı bir şekilde soyduktan sonra büyük parçalar şeklinde doğrayın. Doğramış olduğunuz patlıcanları bir su dolu kabın içine koyun ve acısının geçmesini bekleyin. İsterseniz tuz da ekleyebilirsiniz. 1 kilo kadar domatesi ufak küpler şeklinde doğrayın.

Patlıcanları güvecin üstüne koyun. 500 gram yeşil biberi halka şeklinde doğrayın ve patlıcanların üzerine ekleyin. Domatesleri ekleyin. 50 gram kadar tuz ilave edin. Biraz taze kekik serpin. 200 gram kadar tereyağı ilave edin. Sosu üzerine dökün. Alüminyum folyo ile üzerini kapatın. Kenarlarını çok iyi sıkın. En son kapağını kapatın. Odun ateşinde de pişirebilirsiniz. 180 derecelik fırında 2 saat kadar güveci pişirin.

Sosu için bir kaba 2 su bardağı su, 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 yemek kaşığı biber salçası ekleyin ve karıştırın.

Can Oba’nın videosundan yardım alınmıştır.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.