Fırında Hindi Budu Nasıl Pişirilir?
Fırında Hindi Budu Nasıl Pişirilir? yazımızda hindi budu parçalarıyla karışık sebzelerin tatlarının birleşimiyle oluşan Fırında Hindi Budu Tarifi yazdık.
Fırında Hindi Budu Yapımı
Malzemeler
- 3 adet kuru soğan
- 3 adet kırımız soğan
- 2 baş sarımsak
- 4 tane küçük patates
- 2 adet pancar
- 2 adet havuç
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- 2 adet hindi budu
Hazırlanışı
3 tane kuru soğanın dıştaki kabuklarını temizleyin. En dış kısmında bir tana kahverengi tabaka bırakın. Yan tarafından ufak bir parça kesin. Kuru soğanı bütün olarak kullanacağız. 3 tane kırmızı soğanı da aynı şekilde fazla kabuklarından kurtarın ve dip tarafından ufak bir parça kesin. 2 baş sarımsağın fazla kabuklarını alın. Uç kısmına hafif bir bıçak darbesiyle sarımsağı kesin. Sarımsak ve soğanların aromasını vermesi için bu işlem yapılmaktadır. 4 tane küçük patatesi kabuklarıyla birlikte hazırda tutun. 2 tane pancarı 8 parçaya bölün. Dikdörtgen şeklinde tepsinin içine tüm sebzeleri dizin. 2 tane havucu iri iri kesin ve tepsinin içine koyun. Sebzelerin üzerine zeytinyağı gezdirin. Tuzda serpin. Aynı şekilde karabiberde serpin. Birkaç kaşık su ilave edin. Tepsinin üzerine ızgara tel geçirin. 2 tane hindi budunu telin üzerine serin. Hindi butlarının üzerine biraz tuz serpin. Biraz da zeytinyağını butların üzerine gezdirin. Karabiber de ekleyin.
Butların üzerine yağlı kağıt koyun. Alüminyum folyo ile hindiyi tepsiyle birlikte üst kısmı kapatın. Alüminyum folyo ile tüm malzemeleri iyice kapatın, dışarıdan hava almaması gerekiyor. 140 derecede 4 saat kadar hindi yemeğini fanlı fırında pişirin. Pişmeye yakın 15 dakika kala alüminyum folyoyu ve yağlı kağıdı çıkartın, üstünün kızarması için gereklidir. Piştikten sonra tavuk butlarını ve sebzeleri tabaklara eşit olarak paylaştırıp servis edebilirsiniz.