Fırında Domates Soslu Köfte
Fırında Domates Soslu Köfte yazımızda dana ve kuzu etlerini kıyma haline getirip harika bir yemek yapacağınız Fırında Domates Soslu Köfte Tarifi yazdık.
Fırında Domates Soslu Köfte Yapımı
Malzemeler
- 1 kg dana kuzu karışık kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 yumurta
- 5 yemek kaşığı galeta unu
- 1 tutam maydanoz
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kekik
Üzeri İçin taze kekik
Domates Sosu için malzemeler
- 1 kg domates
- 1 adet kuru soğan
- Zeytinyağı
- 3 diş sarımsak
Hazırlanışı
Bir orta boy soğanı doğrayın. 3 diş sarımsağı keserek bıçakla ezin. 5 yemek kaşığı kadar galeta ununu soğanların ve sarımsağın olduğu kaseye boşaltın. Galeta unu yerine ekmekte kullanabilirsiniz. 1 çay kaşığı kadar tarçın, 1 çay kaşığı kadar karabiber, 1 çay kaşığı kadar tuz, 1 çay kaşığı kadar pul biber ve 1 çay kaşığı kadar kuru kekik ekleyin. 1 kilo kadar dana ve kuzu kıyma karışımını kaseye koyun. Köfte harcı için karışımı yoğurun. 1 tutam kadar maydanozu ince ince keserek harca ekleyin. 1 adet yumurta ekleyin. Tekrar karıştırmaya devam edin. Köfte harcını bir avuç kadar top halinde el ile köfte şeklini verip borcama koyun. Tüm borcamı doldurduktan sonra üzerini kapatarak buzdolabında saklayın. Domates sosunu yaptıktan sonra tekrar alacağız.
Domates Sosunu Hazırlama
1 kilo kadar domatesi rendeleyin. 1 tane küçük soğanı doğrayın. Bir tavaya zeytinyağı dökerek ısıtın. Zeytinyağının içine doğramış olduğunuz soğanları atın ve bir kaç dakika kızarmasını bekleyin. 3 tane sarımsağı doğrayıp tavanın içine atın. Soğan ve sarımsakları karıştırmaya başlayın. Ardından içine rende domatesi dökün.
Köfteyi Fırında Pişirme Aşaması
Köfteleri buzdolabından çıkartın. Bir tavada köfteleri kızartın. Kızartmış olduğunuz köfteleri bir kaba koyun. Tüm domates sosunu köftelerin üzerine dökün. Fırını 200 dereceye getirin ve köfteleri 25 dakika kadar fırında pişirin. Tuzu istediğiniz kadar atabilirsiniz. Taze kekik ekleyerek sunumunu daha da güzel hale getirebilirsiniz.