İçeriğe geç
Anasayfa » Mutfak » Fırında Bonfile Tarifi

Fırında Bonfile Tarifi

Fırında Bonfile Yapımı

Fırında Bonfile Tarifi yazımızda 3 kilo kadar etin fırında pişmesi ve fasulyelerin tavada pişmesi ile hazırlayacağınız Fırında Bonfile Tarifi yazdık.

Fırında Bonfile Yapımı
Bonfile

Fırında Bonfile Yapımı

Malzemeler

  • 3 kilogram bonfile
  • 1 kilogram fasulye (ayşe kadın)
  • Yarım kilo biber
  • Yarım kilo domates
  • 150 gram tereyağı
  • 2 diş sarımsak
  • Zeytinyağı
  • Tuz
  • Biber
  • Kiraz domates

Hazırlanışı

Kasaptan almış olduğunuz 3 kilo kadar bonfilenin temizlenmiş olmasına dikkat edin. Tavayı ocağa koyarak ısıtın. Bonfilenin mühürlenmesi için tavada kızartmak gerekiyor. Isınan tavaya zeytinyağı dökün. Ardından bonfileyi tavaya koyun. Bonfile etinin her yerini kızartın. Bir fırın tepsisine bonfileyi taşıyın ardından tavada kalan suları etin üzerine dökün. Birazda zeytinyağını etin üzerine dökün. 180 derecede 40 dakika fırında pişmeye bırakın.

Et fırında pişerken fasulyeleri kesmeye başlayın. Bir tencereye su koyarak kaynatın. 1 kilo fasulyeyi keserek tencereye atın. Fasulye yemeklerini yazın sıklıkla tercih edebilirsiniz. Hafif bir yemek çeşidi olduğu için mideyi zorlamayacaktır. Fasulyeleri haşlarken canlı durmalarına dikkat edin.

Fasulyeleri haşladıktan sonra bir tabağa alın. Bir tavaya 150 gram kadar tereyağı koyun ve ısıtın. Fasulyeleri içine dökün. Tuz ve biber ekleyin. Biraz pişirdikten sonra üzerine kiraz domatesi ekleyin. Kiraz domatesleri küçük küçük keserek fasulyelerin üzerine ekleyin. Fasulyenin pişmesi bittikten sonra bir tepsiye fasulyeleri koyun. Bonfile piştiğinde dilim olarak etleri keserek fasulyelerin üzerine doğru dizin. Etlerin iç renginin hafif pembe olması tam kıvamında piştiğinin göstergesidir. İç derecesi 50 olması anlamına gelir.

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir