Fındık Lahmacun Tarifi

Fındık Lahmacun Tarifi yazımızda Gaziantep yöresinde sıklıkla yapılan, kuzu kıymayla yapacağınız, boyutu küçük olmasına rağmen iç harcı fazla olan Fındık Lahmacun Tarifi yazdık.

Fındık Lahmacun Yapımı

Malzemeler

Hamuru için malzemeler

  • 3,5 su bardağı un
  • 1 paket instant maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar ılık su

Üzeri için malzemeler

  • Yarım kilo kuzu kıyma
  • 1 demet maydanoz
  • 3 adet domates
  • 6 diş sarımsak
  • 2 adet kapya biber
  • 2 adet yeşilbiber
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • Karabiber
  • Tuz

Hazırlanışı

Hamuru için yoğurma kabına 3,5 su bardağı un koyun. Üzerine 1 paket instant maya ve 1 tatlı kaşığı tuz serpin. Aldığı kadar ılık su ilave edip hamuru yoğurun. Tezgaha biraz un serpip biraz da burada yoğurun. Hamuru yoğurma kabına koyun ve üzerini bir bezle örtüp iç harcını hazırlayana kadar dinlendirin.

Üzeri için mutfak robotuna 3 adet domatesi dörder parçaya ayırıp koyun. 6 diş sarımsağı içine koyun. 1 demet maydanozu birkaç kez doğrayıp ekleyin. Bu malzemeleri robotta çekin. 2 adet kapya biberi ve 2 adet yeşilbiberi küçük küçük doğrayıp robota atın ve tekrar çekin. Geniş bir kabın içine yarım kilo kuzu kıyma koyun. Üzerine robottan çektiğiniz malzemeleri dökün. 2 yemek kaşığı biber salçası ilave edin. Biraz karabiber ve tuz ilave edin ve yoğurun.

Fındık Lahmacun Şekil

Tezgaha biraz un serpin. Hamuru rulo şekline getirip 22-23 tane küçük bezeye ayırın. Bezeye biraz un serpin, merdane ile ince olacak şekilde bezeyi açın. Üzerine bolca iç harçtan koyun. Fırın tepsisini unlayın. Bezeler sığacak kadar aralıklı bir şekilde tepsiye dizin. Dörderli idealdir. Önceden ısıtılmış 220-240 derecelik fırında 10-13 dakika kadar fırının alt gözünde pişirin. Aynı pişirme işlemini tek tek uygulayın. Sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Tuba Cevik-Pelin Karahan’la Nefis Tarifler YouTube kanalından yardım alınmıştır.

Yorum yapın